Hovězí kližka na rajčatech,připravená v papiňáku

Recept Hovězí kližka na rajčatech,připravená v papiňáku. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Má již 275 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Hovězí kližka na rajčatech,připravená v papiňáku

Suroviny

900 g hovězí kližky vcelku
(nejlépe jednolitý sval-karabáček)
400 ml rajčatové šťávy
500 g rajčat
2 cibule
1 silnější plátek celeru
2 snítky libečku
2 cm silný kousek skořice
5 hřebíčků
5 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
2 lžíce oleje
2 cm silný plátek másla
sůl

Postup

Celý sval masa opláchneme, osušíme a vetřeme do něj sůl. Maso utáhneme nití, aby během dušení drželo tvar. V papiňáku na rozehřátém oleji prudce ze všech stran maso orestujeme a poté pod něj podsuneme nerezovou podložku nebo pařák na knedlíky.
Přidáme spařená, slupek zbavená a drobně nakrájená rajčata, cibule a celer. Podlijeme rajčatovou šťávou, přidáme ve vajíčku na louhování čaje koření, libeček a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu, kdy plamen ubereme na minimum, dusíme přibližně 60 minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme, vytáhneme libeček a koření. Měkké maso dáme stranou, vytáhneme podložku a ponorným mixérem šťávu rozmixujeme. Do šťávy dáme plátek másla, podle potřeby osolíme a necháme projít varem.
Nití zbavené maso nakrájíme na porce a podáváme se šťávou a houskovým knedlíkem. Na přílohu se také hodí rýže, nebo těstoviny.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy:80 minut

  • Pečený králík s bylinkami
  • vepřová pečeně se švestkami
  • Hovězí líčka nadivoko se šípkovou chutí
  • Králík se sušenýma šveskama, tak trochu načerno
  • Kuřecí játra na smetaně,se slaninou a  čerstvou paprikou
  • Králík na cibuli s tymiánem
  • Hovězí kostky na způsob španělských ptáčků
  • Vepřová játra ve vínovo-skořicové omáčce
  • Vepřová kýta na smetaně bez mouky
  • Vepřové kostky na česneku a rajčatovém pyré,v pomalém hrnci

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte