


800 g vepřové kotlety vcelku bez kosti
680 g sterilovaného zelí(použila jsem domácí steril.cuketové zelí)
150 g anglické slaniny
2 lžíce oleje
1 cibule
1 jablko
Bratislavská klobása
mletý pepř
sůl
1 lžíce hladké mouky
trochu studené vody
nit na stažení masa
Dále budeme potřebovat
2 lžíce sádla
2 cibule
Vepřová kotleta s pikantním terčem na zelí v pomalém hrnci
Zelí i s nálevem dáme do keramické nádoby pomalého hrnce.
Na rozehřáté lžíci oleje osmažíme do růžové barvy drobně nakrájenou slaninu s cibulí. Jablko nastrouháme na hrubém struhadle. Vše dáme na zelí a promícháme.
Celou kotletu opláchneme, osušíme a do středu dlouhým a ostrým nožem uděláme otvor. Do otvoru vsuneme klobásu,pečeni zajistíme dvojitě složenou nití a ze všech stran ji posypeme solí a pepřem.
Kotletu po všech stranách opečeme na lžíci oleje na velké pánvi a položíme ji do hrnce na zelí. Hrnec přiklopíme poklicí, nastavíme na II. stupeň a vaříme 4 hodiny.
Půl hodiny před dokončením přidáme do hrnce v troše vody rozmíchanou mouku,promícháme a dovaříme.
Měkké maso zbavíme nití a nakrájíme na porce.
Podáváme s vařenými bramborami a posypeme kroužky cibule, kterou jsme osmažili na sádle do zlatavé barvy.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.