Hřibová omáčka ze sušených hřibů a zeleniny

Recept Hřibová omáčka ze sušených hřibů a zeleniny. Autor: Uška.Bezmasá jídla, Bezmasá jídla

Další recepty autora
Má již 74 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Hřibová omáčka ze sušených hřibů a zeleniny

Suroviny

350 ml hrnek sušených hřibů
4 větší brambory
1 mrkev
1 cibule
1 silnější plátek celeru
2 bobkové listy
4 kuličky nového koření
2 lžíce másla
3 lžíce hladké mouky
mletý pepř
sůl
sladká smetana podle potřeby
hladkolistá petržel
Dále budeme potřebovat
mikrotenový sáček
vejce
¼ lžičky oleje
sůl

Postup

Ve větším hrnci namočíme na hodinu do 600 ml studené vody sušené hřiby. Po hodině uvedeme do varu. Přidáme koření, sůl, mletý pepř a na kostičky nakrájenou zeleninu.
Dále přidáme z drobně nakrájené cibule, másla a mouky do světlé barvy osmaženou zásmažku, promícháme a slabým varem za občasného promíchání vaříme 15 minut.
Poté silným varem necháme odvařit skoro všechnu tekutinu, smetanou naředíme na námi požadovanou hustotu a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutí solí, na talíři posypeme nakrájenými lístky petržele a podáváme se ztraceným vejcem.
Vejce připravíme následovně:
Do mikrotenového sáčku kápneme olej, sáček mezi dlaněmi promneme a poté ho rozevřený vložíme do misky. Lehce osolíme, opatrně vyklepneme 1 – 2 vejce(podle velikosti) a nad vejcem uděláme na sáčku pevný uzel. Naplněný sáček vložíme na 3 až 4 minuty do vařící vody, po uvaření sáček rozstřihneme a hotová vejce opatrně přemístíme do talíře.

Poznámka

Na 1 sáček 1-2 vejce
Počet porcí:4
Doba přípravy:30 minut + 1 hodina namáčení hřibů

  • Domácí noky, čevené zelí s jablkem, žampiony a ořechy
  • Restovaná zelenina s pečenou tarhoňou
  • Pikantní hlívové špagety
  • Květákový mozeček se slaninou a hlívou ústřičnou
  • Lutyňské žampiony
  • Kari omáčka s houbami,  hráškem, oříšky a vejcem
  • Cuketa s hráškem a těstovinami
  • Těstoviny s domácí kari - sýrovou omáčkou a hlívou
  • Cuketa v pikantní marinádě
  • Halušky s brynzou

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte