


1 kg vepřové plece vcelku
3 lžíce vepřového sádla
2 lžičky celého kmínu
3 velké cibule
7 stroužků česneku
350 ml vývaru nebo vody
100 ml medovo–hořčičné omáčky
sůl
mletý pepř
Dále
120 g vepřového sádla
Vepřová plec s medovo hořčičnou omáčkou
Maso opláchneme, osušíme a do celého kusu vetřeme sůl a mletý pepř.
V papiňáku rozehřejeme 3 lžíce sádla, přidáme kmín, nadrobno nakrájené cibule a česnek a orestujeme do slabého zrůžovění. Na tento základ položíme maso a ze všech stran ho necháme zatáhnout. Podlijeme vývarem, ve kterém jsme dobře rozmíchali medovo – hořčičnou omáčku a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu vaříme na slabém plameni 30 minut. Poté hrnec odstavíme a necháme cca 10 minut zchládnout (také ho můžeme dát ochladit pod tekoucí studenou vodu).
Troubu rozehřejeme na 190°C. Maso z hrnce vyndáme, nakrájíme na porce a ty dáme do pekáče. Zalijeme celým obsahem z papiňáku, nahoru poklademe plátky sádla a pekáč dáme do trouby. Pečeme doměkka a během pečení maso přeléváme šťávou.
Na přílohu se hodí šťouchané brambory, knedlík, rýže i těstoviny.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.