1100 g vepřové kýty
500 g očištěné cukety
400 g celeru
300 g mrkve
250 g cibule (2 středně velké)
4 velké sladkokyselé okurky
250 ml sladšího bílého vína(měla jsem Pálavu)
2 bobkové listy
6 kuliček nového koření
6 kuliček pepře
5 hřebíčků
2 cm dlouhý kousek skořice
2 lžíce oleje
sůl
Dále:
33 % smetana ke šlehání
Vepřová kýta v cuketovo zeleninové omáčce z PH
Cuketu nastrouháme na hrubých slzičkách a zbývající zeleninu nakrájíme. Do vajíčka na čaj dáme koření a vše dáme do kameninové nádoby pomalého hrnce.
Maso osolíme, v pánvi na rozehřátém oleji prudce ze všech stran opečeme a dáme do hrnce na zeleninu.
Do výpečku v pánvi nalijeme víno, prudce převaříme a z okrajů seškrábneme přípečky. Nalijeme do hrnce, přiklopíme poklicí a hrnec necháme na II. stupeň pracovat 4 hodiny.
Poté měkké maso a koření vyndáme a zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem. Omáčku podle potřeby naředíme smetanou, dochutíme solí, vložíme nazpět maso a hrnec necháme ještě 20 minut na II. stupni pracovat.
Naporcované maso podáváme s omáčkou. Na přílohu se hodí rýže nebo knedlík.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
