Suroviny

4 plátky vepřového (kotleta, krkovice)

pepř, sůl, hladká mouka

1 cibule

sádlo nebo olej

hrst vlašských ořechů

vroucí voda dle potřeby

Postup

Vepřové naklepeme, osolíme, opepříme (zhusta) a obalíme v mouce.
V papiňáku si roztopíme sádlo, za vysoké teploty zesklovatíme pokrájenou cibulku a přidáme plátky masa. Potřebujeme aby spolu s cibulí dostaly pěknou zlatavě hnědou barvu. Jakmile se nám bude líbit barva přidáme ještě lžíci mouky, promícháme a ihned zalijeme připravenou horkou vodou. Podle citu tak aby byly plátky pod vodou.
Přihodíme v dlani pomačkané ořechy a uzavřeme hrnec aby se cca 20 min dusilo masko. V obyčejném gulášovém hrnci asi o patnáct minut déle, je-li maso dobře naklepané bude měkkoučké.
Podle hustoty a množství omáčky podávám s rýží nebo knedlíkem, jak komu pochuti.