Suroviny

600 g vepřového bůčku

400 - 500g kysaného zelí /nejlépe domácího/

1 jablko

1 střední cibule

4 stroužky česneku

polohrubá mouka

masox

kmín

pepř

sůl

anglická slanina 10 dkg

Postup

1. Pěkný prorostlý bůček pokrájíme na kostky cca 2x2 cm, osolíme a opepříme

2. V hlubší pánvi nebo kastrolu ho opečeme /vyškvaříme/ tak dlouho, až pustí tuk.

3. Maso vyjmeme a dáme bokem.

4. Pokud máme tuku hodně, tak část slijeme a na zbylé části orestujeme do světle hněda cibuli nakrájenou nadrobno.Nakrájíme slaninu na kostičky a přidáme. Těsně před koncem restování vložíme prolisovaný česnek a krátce osmahneme.

5. Přidáme pokrájené kysané zelí a nastrouhané jablko. Okmínujeme, přidáme půl - 1 kostku masoxu, podlijeme cca 1 dcl vody a dusíme pod poklicí cca 20 minut.

6. Pak zelí zaprášíme polohrubou moukou, pořádně promícháme, vložíme maso, přilijeme cca 1 dcl- 1,5 dcl vody a dusíme dalším 20 - 30 minut.

7. Jako příloha jsou vhodné šťouchané brambory s orestovanou cibulkou.









Zdroj - Kuchařka Dona "nejlepší recepty" - mírně jsem si ho upravila.