Králík po hájecku
Autor: Jana (další recepty autora)
Suroviny
- 1 králík, grilovací, nebo jíné koření na maso, použila jsem Argentinu, 1 větší mrkev, 3 papriky, 4 rajčata, 1 cibule nebo pórek, 5 špekáčků, 5 dkg anglické slaniny, 10 kuliček nového koření, 10 kuliček pepře, sůl dle chuti, cca 2 dcl vody na podlití.
Postup
Odblaněného a naporcovaného králíka osolíme, dáme na pekáč. Na kousky nakrájíme shora uvedenou zeleninu, špekáčky, anglickou slaninu pokrájíme na kostičky. Prosypeme kořením a podlijeme vodou. V troubě vyhřáté na 200 stupňů dusíme pod pokličkou cca 1 hodinu. Po odklopení můžeme opět trochu podlít (podle uvážení, kolik kdo chce šťávy) a bez pokrytí dopečeme do zlatova. Jakmile je maso upečené, vyjmeme ho a v trošce vody rozmícháme trochu hladké mouky. Přilejeme do šťávy a ještě chvíli v troubě povaříme. Vynikající. Přílohy: bramborový knedlík, houskový knedlík, brambory, tmavé pečivo.
Poznámka:
Recept jsem napsala na celého králíka, ale dělala jen ze 4 předních stehen. Suroviny si můžete podle uvážení přidat, nebo ubrat, popřípadě vynechat. také šťávu není třeba zahušťovat, je to na chuti každého z nás.Místo špekáčků, které jsem nesehnala jsem použila hornickou klobásu.