Rybí filé na barevných paprikách a pórku

Filé po obou stranách osolíme, poprášíme paprikou, zakápneme citronovou šťávou a necháme mírně povolit.
Zeleninu očistíme a nakrájíme. Cibuli na jemné céčka a pórek na tenká kolečka.
Pokud jsou papriky hodně velké, použijeme z každé jen polovinu kterou nakrájíme na širší proužky.
Ve velké pánvi necháme rozehřát tuk, nasypeme cibuli a restujeme cca 7 minut.
Poté přidáme papriky, na špičku nože kurkumy, trochu granulovaného česneku, chilli omáčku, sůl a promícháme.
Zeleninovou směs odhrneme k okraji pánve, do pánve položíme ryby a rychle je orestujeme z obou stran.
Poté na ryby nahrneme zeleninu, pánev přiklopíme pokličkou a slabým varem dusíme 10 minut.
Po této době přidáme pórek, malinko podlijeme, opět přiklopíme pokličkou a dusíme ještě 6 minut.
Vhodná příloha jsou vařené brambory které můžeme posypat syrovým pórkem.

Autor: Uška (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek