Cuketa s anglickou slaninou a se zeleninou

Cuketu i se slupkou důkladně umyjeme a nakrájíme na kolečka o síle 5 mm. Rozložíme na velký talíř nebo podnos, osolíme a necháme 15 minut vypotit.
Mezitím očistíme a nakrájíme zbývající suroviny.
Řapíky a cibuli na šikmé plátky a mrkev na nudličky.
Také nakrájíme slaninu a dáme ji restovat do velké pánve s trochou oleje. Pak přidáme zeleninu kterou na mírném plameni pozvolna opékáme 10 minut. Poté ji přemístíme na talíř.
Kolečka cukety dáme nejlépe na látkovou kuchyňskou utěrku a vysušíme dosucha.
Cuketu rozložíme na pánev po zelenině, kterou nemusíme umývat a opečeme ji z každé strany 4 minuty, až se na povrchu začnou tvořit tmavé puchýřky.
K opečené cuketě přidáme odloženou zeleninu, granulovaný česnek, trochu soli a pepře. Promícháme a prohřejeme.
Podáváme jako samostatný pokrm, ale hodí se i jako příloha, například ke smažené rybě na másle a kmínu.

Uvedené množství surovin je na 2 porce samostatného jídla. Jako příloha k masu postačí na 3 porce.

Autor: Uška (více receptů autora), Zeleninová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek