Rajčatová polévka s cuketou

Cuketu, cibuli a česnek oloupeme. Rajčata můžeme naříznout do kříže, spařit vařící vodou a sloupnout, ale nemusíme.
Vše se bude mixovat a pasírovat.
Cuketu a rajčata nakrájíme na větší kousky, česnek prolisujeme a odložíme ho stranou.
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme ji zesklovatět do hlubšího hrnce na rozehřátý tuk.
Zasypeme paprikou, velice rychle zamícháme a zalijeme vývarem.
Do čajového vajíčka dáme koření, vložíme do hrnce a přidáme nakrájenou zeleninu. Přikryté pokličkou vaříme slabým varem 15 minut.
Když je zelenina měkká, vajíčko s kořením vytáhneme a zeleninu ponorným mixérem rozmixujeme. Poté do jiného vhodného hrnce všechno přes hustý cedník propasírujeme a podle hustoty naředíme.
Podle potřeby dochutíme, přidáme prolisovaný česnek a 2 minuty povaříme.
Na talíři posypeme petrželkou a opečenými krutónky.

Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek