ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Kuřecí plátky s příchutí"Znojma"z papiňáku

Drůbež

Autor: (další recepty autora)

Kuřecí plátky s příchutí"Znojma"z papiňákuKuřecí plátky s příchutí"Znojma"z papiňákuKuřecí plátky s příchutí"Znojma"z papiňáku
Kuřecí plátky s příchutí"Znojma"z papiňáku

Suroviny

4 kuřecí plátky
100 g gazdovské slaniny
1 větší cibule
2 větší mrkve
5 větších sladkokyselých okurek
20 kuliček pepře
1 kostka slepičího bujónu
1 PL plnotučné hořčice
1 PL hladké mouky
1 PL oleje
trošku soli a práškové sladké papriky na poprášení masa

Postup

Do 2 dl vody si dáme nejlépe do vajíčka na vyluhování sypaného čaje na 10 minut vyvařit 20 kuliček celého pepře. Mezitím si přes potravinářskou folii naklepeme opláchnuté, osušené plátky masa a zlehka je po obou stranách osolíme a poprášíme sladkou paprikou. Očistíme si mrkev a cibuli. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev, okurky a slaninu nakrájíme na drobnější kostičky. Do papiňáku na rozehřátý olej dáme cibuli společně se slaninou a necháme chvilku cca 3 minuty restovat. Pak vložíme plátky masa a necháme je z obou stran zatáhnout (až dostanou šedavou barvu-2+2 minuty z každé strany). Poté k masu přisypeme nakrájenou mrkev a okurky, rozdrobíme kostku bujónu, podlijeme vývarem z pepře, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na mírném plameni vaříme 10 minut. Hrnec odstavíme z plamene, vypustíme opatrně přerušovaným nadzvedáváním ventilu vzduch a pak poklici odstraníme. Z hrnce vyjmeme maso a část zeleniny bokem na talíř a zbytek zeleniny se šťávou ponorným mixerem rozmixujeme. V půl litru studené vody si rozmícháme polévkovou lžíci hladké mouky, rozmixovanou šťávu uvedeme k varu a za stálého míchání vodu s moukou vlijeme do hrnce. Přidáme hořčici a vše za stálého míchání provařujeme ještě 10 minut. Do hotové omáčky vložíme maso se zeleninou, necháme prohřát a můžeme podávat. Jako příloha se hodí rýže, může být i houskový knedlík.
Pokud nemáme papiňák (tlakový hrnec), děláme ve větším kastrolu, postup je stejný, jen dobu dušení protáhneme na 25minut.
Omáčka má chuť jako u Znojemské hovězí pečeně, je chutná a pikantní, jen místo hovězího masa, které je celkem drahé, máme drůbeží a pochutnáme si skoro stejně:-) Já jsem si vykostila kuřecí stehna a kosti s odřezky a kůží jsem použila na polévku.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/461-kureci-platky-s-prichutiquotznojmaquotz-papinaku

Zajímavé recepty

Komentáře

Uška autor receptu, 12. 02. 2015 - 20:08
Reaguji na jarda Kadic (12. 02. 2015 - 12:59):
Jaroušku,udělal jsi mi velikou radost 🤣 Moc díky za uvaření i milý komentář 😘
Reaguji na (19. 01. 2012 - 11:41):
Ivetko,jsem ostuda,omlouvám se...nebýt Jarouškova komentáře,tak mi úplně uniklo to,že jsi mi napsala komentář před třemi roky 😲 Děkuji Ti za něj a jsem ráda,že jsi tak chutně zaimprovizovala ❗ Díky 😘

jarda Kadic, 12. 02. 2015 - 12:59
Drahuško,koumal jsem,co dnes uvařit,po půlnoci jsem vstal a vyndal z mrazáku pár kuřecích stehenních řízků.A před chvilkou jsme měli to masíčko se znojemskou 😄 samozřejmě taky v papiňáku....akorát jsem tam nedal červenou papriku,tak je to bledé...ale jinak 😍

janatka, 19. 01. 2012 - 11:41
Vařila jsem slepici na polévku a masíčko využila na tento recept.Připomnělo mi to znojemskou omáčku,kterou máme moc rádi.Chutné i tímto masíčkem.Příloha noky a rýže.

Uška autor receptu, 14. 11. 2011 - 23:31
😃 😃

papiňák, 10. 11. 2011 - 18:58
Super! 😋

Jana, 9. 11. 2011 - 22:58
Ty brďo, ruka by mi upadla z toho psaní!! 😄 Super!! 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁