ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Segedínský guláš

Masová jídla » Vepřové maso

Autor: (další recepty autora)

Segedínský gulášSegedínský gulášSegedínský gulášSegedínský guláš
Segedínský guláš

Suroviny

40 dkg vepřového masa
2 stroužky česneku
3 lžíce mleté sladké papriky
300 g kysaného zelí
4 lžíce smetany na vaření
2 lžíce hladké mouky
zeleninový vývar (nebo bujón v kostce)
olej
sůl, pepř

Postup

Vepřové maso opláchneme a nakrájíme na kostičky, osolíme a opepříme. V hrnci rozpálíme olej, osmahneme na něm vepřové maso, potom přidáme mletou papriku (dávám jí více), chviličku smažíme na mírném ohni - ne moc dlouho, aby se paprika nepřipálila a nezhořkla. Přidáme nakrájené zelí, nakrájený česnek, přilijeme 2dcl vody a zamícháme. Necháme maso asi třicet minut dusit pod pokličkou. Je-li třeba, zalijeme opět vodou a dusíme, dokud není maso měkké. Zahustíme - ve studené vodě důkladně rozmícháme mouku. Podle chuti dosolíme, případně můžeme přidat zeleninový vývar. Odstavíme z ohně a vmícháme smetanu.

Každý dělá segedín trochu jinak, takhle ho dělá moje máma a já to od ní "obšlehla" :)

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/469-segedinsky-gulas

Zajímavé recepty

Komentáře

Petra autor receptu, 16. 10. 2015 - 16:19
László: Nevařím podle toho, jak to má být přesně správně, ale podle toho, jak nám chutná. Mám radši víc omáčky a méně zelí i masa (jak je vidět na fotce), proto zahuštuju, jinak by to byla voda.

László, 16. 10. 2015 - 16:09
Zdá sa, ze neviete, ze guláse sa nezahustujú a Segedínsky o to menej, ze uz je tam kapusta. Bez múky je to daleko chutnejsie.
Múka patrí do chleba ale nie do gulásu.

Petra autor receptu, 6. 04. 2014 - 20:12
Reaguji na Jana (29. 03. 2014 - 23:40):
Jasne ze ne, jsem rada, fotka je moc hezka :)

Jana, 29. 03. 2014 - 23:40
Dovolím si, pokud nevadí přidat foto 🙂

BILKOVAI, 13. 11. 2011 - 19:07
Krásné jídlo, krásná fotka. To mně připomnělo, že musím taky uvařit. V soudku máme vynikající kysané zelíčko 😋 . Někdy dávám smetanu a někdy ne. I bez smetany je vynikající 😋 ....+1

Ivka, 13. 11. 2011 - 14:35
Moc pěkný guláš, smetanu dáváme málokdy, lepší je ta přírodní varianta, ale je to na každém a jeho chuti, paráda rcp. 😋 😄

Petra autor receptu, 13. 11. 2011 - 8:14
No, myslím ty fotky obecně, někdy je to lepší, někdy horší... :) Jani, té fotce něco chybí - já tam zapomněla dát smetanu :o) Ale vůbec mi to nevadí, takže jí tam už dávat nebudu...

Jana, 12. 11. 2011 - 16:33
Kdo říkal, že nemáš hezké fotky?? 😲 Té fotce nic nechybí!! Já přidávám buď zakysanku, nebo trošinku sladké smetany. 😋

mneneznas, 12. 11. 2011 - 13:26
😃 tak to ti přeji dobrou chuť a fotka je hezká, souhlasím, že variant je hodně a co mi na segedinu připadá úžasné je to, že vždy chutná a nezbude 😋

Petra autor receptu, 12. 11. 2011 - 12:33
já vím že nemám tak pěkný fotky, ale za to mám plnej hrnec segedínu kterej do zítřka sním :D

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁