Suroviny

100 g špeku od řezníka (voňavý a dobře prosolený)
2 hrnky oloupaných, očištěných a na kostičky nakrájených brambor
vrchovatou lžíci hl.mouky
1 hrnek vařených krup
3/4 hrnku čerstvých hub (nebo namočených sušených)
1,2 l horké vody
1 hrnek strounahé kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)+ trochu pórku
3 česneky
4-6 růžičkových kapustiček podle velikosti (na měsíčky)
sůl, kmín, majoránka a zelené bylinky dle chuti

Kerkonošská špeková bramboračka

Dosti objemný hrnec na plotně nahřejeme a vyškvaříme špek opravdu co to dá..
Ještě než úplně zhnědne přidáme brambory a koření a zamoučíme. Po promíchání zalijeme vroucí vodou a přidáme všechny zbývající suroviny. A vaříme dokud nás vůně nedonutí honem naplnit talíře a ke stolu.

Vskutku povedená hustá lžícostojka je sama o sobě hlavním chodem, nebývalo dříve zvykem mít každý den maso - alespoň, že to po něm voní.

Autor: Sofie (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek