Barevné květákové placičky s uzeným sýrem a zeleninou

Smažené placičky mohou být jako samostatná chuťovka nebo s bramborovou kaší jako hlavní pokrm. Autor: Ivka.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 08. 2011 - 17:03
Má již 757 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5600


Přidat obrázek
Barevné květákové placičky s uzeným sýrem a zeleninou

Suroviny

1 květák
mouka polohrubá (na zahuštění)
60 gramů anglické slaniny/nebo dětem -šunka/
2 vejce
sůl (dle chuti)
muškátový oříšek květ-špetka jen (dle chuti)
2 PL uzeného sýra strouhaného + trošku parmazánu
nastrouhaná čerstvá kořenová zelenina /může být i zmražená zelenina pod svíčkovou/

Postup

Uvaříme si květák ve slané vodě společně s nastrouhanou kořenovou zeleninou do měkka. Poté část květáku ponecháme na polévku a druhou část květáku použijeme na placky. Do misky vložíme slitou uvařenou zeleninu. Vše rozšťoucháme, přidáme žloutky, muškátový oříšek, nasekanou petrželku, nebo pažitku sůl, mouku, na kostičky rozkrájenou slaninu a 2 lžíce strouhaného uzeného sýra. Nakonec zlehka vmícháme sníh ze dvou bílků.Těsto musí mít tvarovatelnou konzistenci. Pro děti dávám místo slaniny -trochu nasekané libové šunky.
Na oleji, na mírném ohni, smažíme placičky dozlatova. Jako příloha se hodí bramborová kaše.
Nebo je podáváme se zeleninovým salátem.
Placky jsou velmi chutné a hezky barevné, zelenina může být v plackách jakákoliv.

Poznámka
Z květáku byla polévka cca - 3 litry a velký plný tác těchto placiček. Květák byl za 19 kč a tak se to i vyplatí.

  • Šmakoun s citronovým pepřem a petrželkou á la bílek v přestrojení
  • Zelný závin
  • Závin z listového těsta se salámem a sýrem
  • Lívance
  • Rebarborová dřeň
  • Vepřové ledvinky na zázvoru, uzenině a paprikách
  • Crostini s hruškou, octem Balsamico a modrým sýrem
  • Dip z červené řepy
  • Malé řízečky z leča, brambor a z hlívy ústřičné
  • Klobásový uzel

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 18. 09. 2011 - 22:58
Smajlík tenhle recept mi utekl, ukládám Smajlík díky za tip Ivo Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte