Tiramisu roláda s krémem Mascarpone

Recept Tiramisu roláda s krémem Mascarpone. Autor: rebečka.Moučníky, dezerty

Další recepty autora
Recept by přidán 9. 01. 2012 - 18:05
Má již 3377 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5460


Přidat obrázek
Tiramisu roláda s krémem Mascarpone

Suroviny

Na těsto:
6 vajec
3 lžíce hladké mouky
2 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce Solamylu
6 lžic moučkového cukru
1/2 balíčku kypřícího prášku do pečiva
špetička soli
Na krém - náplň
250g Mascarpone
250ml 30% smetany ke šlehání
ztužovač do šlehačky
3 lžíce moučkového cukru
12 cukrářských piškotů
mandlový likér
šálek brutálně silné kávy
kakaový prášek na posyp

Postup

Nejprve si ušleháme se špetičkovou soli dotuha sníh z bílků.
Pak po částech přidáme cukr a opět zašleháme.
Potom, pokud možno po jednom, přidáváme žloutky.
Nakonec, a velmi lehkou rukou, přidáme prosáté mouky, Solamyl a prášek do pečiva.
Těsto nalijeme na plech s pečicím papírem, opatrně uhladíme a dáme do trouby vyhřáté na 2OO st.
Upečeme do růžova, což trvá cca 7 min.
Na mřížce necháme mírně vychladnout, nic nemotáme...

Příprava krému:
Šlehačku+ ztužovač vyšleháme dotuha.
Přidáme Mascarpone, cukr a zlehka spojíme s ušlehanou šlehačkou.
Větší polovinu krému rozetřeme na upečený piškotový plát.
Mezitím si uvaříme silnou kávu ( jedno jestli od žida nebo z koloniálu...). Až vystydne, prskneme tam big panáka mandlového liguééére ( trošku okuštujeme, jestli není ňákej divnej.., jak ten vrchní..však víte...)
No a v tomto roztoku učíme plavat ty cukrářské piškotky..hezky jeden po druhém...
Tak, a teď je rovnáme do řady za sebe a začínáme, jak jinak, než z té delší strany.
Máme? Tak lehounce svineme a zase klademe piškotky a zase svineme..takto nám vyjdou tři řady piškotů a domotáno jest.Yes!!
Zbytkem krému máznem roládu a posypeme přes sítko kakaíčkem.
Zdobíme, jak (ne)umíme...

  • Bounty řezy
  • Závin se švestkovými povidly,  jablky a hruškami
  • Cuketová buchta s jablky
  • Bublanina pro začátečníky a za pár minut
  • Karamel 2
  • Perníková buchta kvásková
  • Křehký moučník s tvarohovou nádivkou a meruňkovo-mrkvovou marmeládou
  • Ananasový dortík s mandlemi
  • Letní moučník s jahodami, banánem a dortovým rosolem
  • Domácí  čokoládové bonbóny

Přidejte další komentář

Tento recept má již 7 komentářů

Ivka, 25. 01. 2012 - 0:36
"Pohádkový sen" bych to nazvala, ale vážně, krása
evahu, 14. 01. 2012 - 0:33
Roládka jak z pohádky Smajlík Smajlík budu muset vyzkoušet Smajlík
Jana, 11. 01. 2012 - 13:02
No, nádhera, ale jen pro lidi bez levých rukou!! Smajlík
Ivka, 11. 01. 2012 - 12:03
To je krásné, jejda, jak Ty to děláš, paráda Smajlík Smajlík
rebečka Autor receptu, 9. 01. 2012 - 19:16
Ivet..ty kecko!!! Smajlík Smajlík nevěřím..já vím, co dokážeš za gastroskvosty Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 9. 01. 2012 - 18:49
Smajlík Smajlík Smajlík já nemám slov, je to nádhera, takovou krásu škoda jíst Smajlík Smajlík Smajlík
BILKOVAI, 9. 01. 2012 - 18:47
rebečko, ta je jak od profesionála. Fakt krása a o chuti ani nepochybuji. Taky jsem ji dělala na vánoce, ale tak krásnou jsem ji neměla Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte