Suroviny
- 300 g hrachu
- 100 g krupice
- 2-3 vejce
- strouhanka na zahuštění
- tuk sůl
- česnek
- pepř.
- Náplň: 2 větší cibule
- 350 g uzeného masa.
- Mleté nebo drobně nakrájené uzené maso spolu s cibulí na tuku osmahneme a osolíme.
Postup
Večer hrách namočíme a druhý den uvaříme v téže vodě doměkka. Voda při vaření musí být ve stejné rovině s hrachem. Uvařený hrách prolisujeme nebo umeleme, spojíme s krupicí, přidáme vejce, koření a trošku strouhanky. Vše řádně promícháme. Těsto není příliš tuhé. Z těsta uděláme lžící kopeček, rozplácneme, poklademe náplní a přiklopíme druhým kopečkem těsta. Uděláme karbanátek, který obalíme ve strouhance a smažíme na mírném ohni.
Proč se to jmenuje Hrachové zrazy, nevím. Tak je to napsané v mé oblíbené kuchařce "Nejlepší recepty od Dony" :-)