Suroviny

300 g hrachu

100 g krupice

2-3 vejce

strouhanka na zahuštění

tuk sůl

česnek

pepř.

Náplň: 2 větší cibule

350 g uzeného masa.

Mleté nebo drobně nakrájené uzené maso spolu s cibulí na tuku osmahneme a osolíme.

Postup

Večer hrách namočíme a druhý den uvaříme v téže vodě doměkka. Voda při vaření musí být ve stejné rovině s hrachem. Uvařený hrách prolisujeme nebo umeleme, spojíme s krupicí, přidáme vejce, koření a trošku strouhanky. Vše řádně promícháme. Těsto není příliš tuhé. Z těsta uděláme lžící kopeček, rozplácneme, poklademe náplní a přiklopíme druhým kopečkem těsta. Uděláme karbanátek, který obalíme ve strouhance a smažíme na mírném ohni.



Proč se to jmenuje Hrachové zrazy, nevím. Tak je to napsané v mé oblíbené kuchařce "Nejlepší recepty od Dony" :-)