Naložený králík na smetaně a na medové hořčici

Recept Naložený králík na smetaně a na medové hořčici. Autor: Ivka.Masová jídla, Králičí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 01. 2012 - 19:49
Má již 1596 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5690


Přidat obrázek
Naložený králík na smetaně   a na medové hořčici

Suroviny

1 králík 2 králičí stehna
2 ČL soli
6 kuliček celého černého pepře
5 kuliček nového koření
4 kuličky jalovce
3 ks cibule
2 ČL cukru
4 bobkové listy
2-3 PL medové hořčice
2 PL oleje
1 a půl sáčku zmražené zeleniny pod svíčkovou
1-2 PL másla
1 lžička sušeného tymiánu
300 - 400 ml octa
150 g špeku/slaniny/
400 ml 10 % smetany
/hladká mouka/

Postup

Králíka očistíme, odblaníme, naporcujeme a pěkně prošpikujeme. Ocet, pokrájenou cibuli, koření a zeleninu s kořením pod svíčkovou dáme do hrnce a povaříme asi 8 minut a necháme vychladnout. Poté si naložíme králíka asi na jeden na den do tohoto nálevu se zeleninou a kořením tak,aby byly všechny porce králíka úplně ponořeny.
Další den vyndáme králíka z nálevu. Maso osušíme a pěkně ho potřeme ze všech stran medovou hořčicí a zprudka pak všechny kousky masa opečeme na másle tak, aby se maso dobře zatáhlo. Králičí maso pak dáme do pekáčku, obložíme jej zeleninou a kořením z nálevu a dáme pozvolna péci. Potíráme jej nálevem, ve kterém byl králík naložen. Dál pak už králičí maso podléváme vývarem, aby maso nevyschlo. Pečeme cca 2 hodiny na 180 stupnů do doby, než maso jde samo od kosti.
Měkkého králíka vyndáme. Zeleninku bez koření si pak rozmixujeme a přivedeme do varu. Nakonec zašleháme smetanu, dobře promícháme a dochutíme cukrem nebo solí. Nakrájeného králíka podáváme s knedlíkem.

  • Bůček Hungaria
  • Ostřejší feferonovo-zázvorové panenky
  • Vepřový jazyk v pikantní omáčce
  • Smažený vepřový "španělák"
  • Kremžské vepřové
  • Roštěnky s pepřem
  • Hovězí roládky se sušenými švestkami
  • Králičí roláda s červenou řepou
  • Hovězí plátky v marinádě
  •  Vepřový plátek“Adžika“v kefírové marinádě

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Ivka Autor receptu, 31. 01. 2012 - 22:03
díky Smajlík Smajlík
BILKOVAI, 31. 01. 2012 - 21:06
Ivi, ty teda vyvařuješ. Chtěla bych u vás bydlet. To je krása Smajlík Smajlík
Jana, 31. 01. 2012 - 20:05
Ivo, králík je mou slabostí a ty vždycky příjdeš s něčím takovým!! Mńááááááááám!!!! Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte