Krásně nadýchané kuřecí řízky dnes netradičně
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 1000 gramů kuřecího masa /stehenní a prsní řízky/
- 3 PL harisy nebo pikant.paprikového krému
- 3 PL hořčice
- 1 PL worcestru
- 3-4 vejce
- hladká mouka na obalení, nebo solamyl
- strouhanka z rohlíků na obalení
- 1 perlivá voda /dá se podle počtu řízků, já ji dala asi 2 a půl šálku á 250 ml/
- olej
- citron
- bylinky, /petrželka, pažitka, nebo i libeček/
Postup
Řízky opláchneme, osušíme, /prsní řízky jsem ještě rozřízla/ a naklepeme. V misce si rozmícháme harisu, hořčici, worcester, nadrcené bylinky a vše vetřeme do naklepaných řízků a necháme maso s touto směsí v chladu asi 1 hodinku, aby maso nasáklo tuto příchuť.
Mezitím si připravíme z vajec, perlivé vody a hladké mouky těstíčko a řízky pak v nich obalíme, /jinak než klasický trojobal/ a pak je vkládáme už jen do strouhanky. Díky bublinkám v minerálce jsou řízky krásně nadýchané a takto jsem je vložila do předehřáté trouby na plech smažit. Podávala jsem je pak s opečeným bramborem, citronem a oblohou.
Komentáře
, 7. 10. 2011 - 16:09
Perlivou vodu dávám do palačinkového těsta, asi to bude mít podobný efekt - pěkně nadýchané a křupavé, moc pěkné, ukládám 🙂 🙂 🙂
Odpovědět