Hovězí pikant-plátky z papiňáku

Recept Hovězí pikant-plátky z papiňáku. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 16. 02. 2012 - 20:52
Má již 1851 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5360


Přidat obrázek
Hovězí pikant-plátky z papiňáku

Suroviny

600 g mladého předního hovězího masa-použila jsem kližku
150 g gazdovské slaniny
150 g loveckého salámu
1 větší cibule
3 stroužky česneku
1 kl sladké papriky
½ kl drceného kmínu
½ kl mletého zázvoru
½ kostky hovězího bujónu
2 pl hladké mouky
1 pl oleje
sůl,mletý pepř

Postup

Plátky masa otřeme čistým vlhkým hadříkem, lehce naklepeme, na okrajích nařízneme, mírně osolíme a opepříme.
Cibule a česnek očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Slaninu a salám nakrájíme na menší kostičky.
Do hrnce na rozehřátý olej dáme na 4minuty osmahnout slaninu společně se salámem, pak přidáme cibuli a 3minuty restujeme. Poté vložíme plátky masa a necháme je po 2minutách z každé strany zatáhnout. Přisypeme kmín, zázvor a papriku, podlijeme 2dl horké vody, rozdrobíme bujón a hrnec zajistíme tlakovou poklicí. Až začne ucházet tlakový ventil, hořák ubereme na minimum a vaříme 20minut. Pak hrnec ochladíme, otevřeme, plátky masa s částí slaniny a salámu odebereme bokem a zbytek v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme. Ve 4dl studené vody rozmícháme hladkou mouku, vlijeme do rozmixované směsi, přidáme odebrané maso, prolisovaný česnek a na mírném plameni za občasného zamíchání vaříme ještě dalších 10minut.Dle potřeby dochutíme a podáváme nejlépe s rýží.

  • Pečená krkovice s lilkem a smetanou
  • Vepřový jazyk v pikantní omáčce
  • Pečený králík na houbách ve slaninové kabátku
  • Kuřecí roládky se zelným salátem
  • Koule v zelí
  • Česnekovo-medové koleno
  • Králík Virginia
  • Šišky z mletého masa s pohankou
  • Telecí líčka na slanině
  • Býčí žlázy na másle,s majoránkou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 7 komentářů

Uška Autor receptu, 22. 10. 2015 - 19:12
Reaguji na Jiří H. (neregistrovaný/á) (21. 10. 2015 - 21:19):
Děkuji za komentář po 3letech a 8měsících Smajlík Už jste někdy vyzkoušel,jak chutná lovecký salám a jakou chuť má zázvor Smajlík

Polemizovat o pikantnosti s někým,kdo jídlo neuvařil a neochutnal je velmi těžké Smajlík

Pokud v kuchyni experimentuji a je to čistě můj kulinářský nápad,tak je to snad moje věc,jak jídlo pojmenuji Smajlík

Váš styl projevu mi nejen u tohoto receptu velice připomíná jistého casina z Topreceptů a Labužníka Smajlík
Tam používá jen jedno jméno a neskrývá se v komentářích pod více nicky,jako zde během jednoho dne a po pár minutách po sobě Smajlík
Jiří H. Neregistrovaný/á, 21. 10. 2015 - 21:19
Pikantní je běžný název Vašich receptů?
Pikantní bez pikantního?
Zajímavé.
Uška Neregistrovaný/á, 19. 02. 2012 - 10:56
Děkuji za zájem a komentáře Smajlík Je to pravda,ty ceny jsou opravdu nehorázné.Mám ještě nějaké masko v mražáku,když byla v prosinci akce,dnes bych ho opravdu nekoupila >Smajlík Kde jsou ty časy,kdy byl bůček"podpulťák"a hovězího si pomalu nikdo ani nevšiml Smajlík Smajlík
Jana, 18. 02. 2012 - 23:59
No, je to tak. Já taky u hovězího hodně přemýšlím. Je to hrůza >Smajlík . Ale recept je super Smajlík
Jirca, 17. 02. 2012 - 16:55
Taky mám tohle ráda,ale mám stejný problém jako Iveta Smajlík ,i když někdy se taky urvu a koupím hovězí Smajlík Smajlík Smajlík Recept chválím Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
Uška Autor receptu, 16. 02. 2012 - 21:40
Ivetko,nědy mají hovězí kližku v akci za 110,-kč,tak číhej.Ale někdy takto dělávám i z rýfku s kostí na polévku,když je hezky vysoký,tak kostičku odříznu a místo plátků dělám větší kostky Smajlík Chuťově je to stejné Smajlík Děkuji Ti Smajlík
BILKOVAI, 16. 02. 2012 - 20:57
Já už mám tak strašně dlouho chuť na hovězí a Uško ten Tvůj recept je přesně to, na co mám chuť. Ono to hovězí teď tak podražili, že když ho chci koupit, tak si to u pultu rozmyslím. Ale nedá se svítit, budu ho muset koupit. Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte