Hovězí pikant-plátky z papiňáku
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 600 g mladého předního hovězího masa-použila jsem kližku
- 150 g gazdovské slaniny
- 150 g loveckého salámu
- 1 větší cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 kl sladké papriky
- ½ kl drceného kmínu
- ½ kl mletého zázvoru
- ½ kostky hovězího bujónu
- 2 pl hladké mouky
- 1 pl oleje
- sůl,mletý pepř
Postup
Plátky masa otřeme čistým vlhkým hadříkem, lehce naklepeme, na okrajích nařízneme, mírně osolíme a opepříme.
Cibule a česnek očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Slaninu a salám nakrájíme na menší kostičky.
Do hrnce na rozehřátý olej dáme na 4minuty osmahnout slaninu společně se salámem, pak přidáme cibuli a 3minuty restujeme. Poté vložíme plátky masa a necháme je po 2minutách z každé strany zatáhnout. Přisypeme kmín, zázvor a papriku, podlijeme 2dl horké vody, rozdrobíme bujón a hrnec zajistíme tlakovou poklicí. Až začne ucházet tlakový ventil, hořák ubereme na minimum a vaříme 20minut. Pak hrnec ochladíme, otevřeme, plátky masa s částí slaniny a salámu odebereme bokem a zbytek v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme. Ve 4dl studené vody rozmícháme hladkou mouku, vlijeme do rozmixované směsi, přidáme odebrané maso, prolisovaný česnek a na mírném plameni za občasného zamíchání vaříme ještě dalších 10minut.Dle potřeby dochutíme a podáváme nejlépe s rýží.
Komentáře
Pikantní bez pikantního?
Zajímavé.
Děkuji za komentář po 3letech a 8měsících 😉 Už jste někdy vyzkoušel,jak chutná lovecký salám a jakou chuť má zázvor ❓
Polemizovat o pikantnosti s někým,kdo jídlo neuvařil a neochutnal je velmi těžké 😒
Pokud v kuchyni experimentuji a je to čistě můj kulinářský nápad,tak je to snad moje věc,jak jídlo pojmenuji 🙂
Váš styl projevu mi nejen u tohoto receptu velice připomíná jistého casina z Topreceptů a Labužníka 🤣
Tam používá jen jedno jméno a neskrývá se v komentářích pod více nicky,jako zde během jednoho dne a po pár minutách po sobě 😐