600 g mladého předního hovězího masa-použila jsem kližku
150 g gazdovské slaniny
150 g loveckého salámu
1 větší cibule
3 stroužky česneku
1 kl sladké papriky
½ kl drceného kmínu
½ kl mletého zázvoru
½ kostky hovězího bujónu
2 pl hladké mouky
1 pl oleje
sůl,mletý pepř
Hovězí pikant-plátky z papiňáku
Plátky masa otřeme čistým vlhkým hadříkem, lehce naklepeme, na okrajích nařízneme, mírně osolíme a opepříme.
Cibule a česnek očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Slaninu a salám nakrájíme na menší kostičky.
Do hrnce na rozehřátý olej dáme na 4minuty osmahnout slaninu společně se salámem, pak přidáme cibuli a 3minuty restujeme. Poté vložíme plátky masa a necháme je po 2minutách z každé strany zatáhnout. Přisypeme kmín, zázvor a papriku, podlijeme 2dl horké vody, rozdrobíme bujón a hrnec zajistíme tlakovou poklicí. Až začne ucházet tlakový ventil, hořák ubereme na minimum a vaříme 20minut. Pak hrnec ochladíme, otevřeme, plátky masa s částí slaniny a salámu odebereme bokem a zbytek v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme. Ve 4dl studené vody rozmícháme hladkou mouku, vlijeme do rozmixované směsi, přidáme odebrané maso, prolisovaný česnek a na mírném plameni za občasného zamíchání vaříme ještě dalších 10minut.Dle potřeby dochutíme a podáváme nejlépe s rýží.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 22. 10. 2015 - 19:12Odpovědět
Reaguji na Jiří H. (neregistrovaný/á) (21. 10. 2015 - 21:19): Děkuji za komentář po 3letech a 8měsících 😉 Už jste někdy vyzkoušel,jak chutná lovecký salám a jakou chuť má zázvor ❓ Polemizovat o pikantnosti s někým,kdo jídlo neuvařil a neochutnal je velmi těžké 😒 Pokud v kuchyni experimentuji a je to čistě můj kulinářský nápad,tak je to snad moje věc,jak jídlo pojmenuji 🙂 Váš styl projevu mi nejen u tohoto receptu velice připomíná jistého casina z Topreceptů a Labužníka 🤣 Tam používá jen jedno jméno a neskrývá se v komentářích pod více nicky,jako zde během jednoho dne a po pár minutách po sobě 😐
Jiří H., 21. 10. 2015 - 21:19Odpovědět
Pikantní je běžný název Vašich receptů? Pikantní bez pikantního? Zajímavé.
Uška, 19. 02. 2012 - 10:56Odpovědět
Děkuji za zájem a komentáře 😄 Je to pravda,ty ceny jsou opravdu nehorázné.Mám ještě nějaké masko v mražáku,když byla v prosinci akce,dnes bych ho opravdu nekoupila 😠 Kde jsou ty časy,kdy byl bůček"podpulťák"a hovězího si pomalu nikdo ani nevšiml 😲 🙂
Jana 18. 02. 2012 - 23:59Odpovědět
No, je to tak. Já taky u hovězího hodně přemýšlím. Je to hrůza 😠 . Ale recept je super 😋
Jirca 17. 02. 2012 - 16:55Odpovědět
Taky mám tohle ráda,ale mám stejný problém jako Iveta 😄 ,i když někdy se taky urvu a koupím hovězí 😋 😋 😋 Recept chválím 😋 😋 😄 😄
Uška 16. 02. 2012 - 21:40Odpovědět
Ivetko,nědy mají hovězí kližku v akci za 110,-kč,tak číhej.Ale někdy takto dělávám i z rýfku s kostí na polévku,když je hezky vysoký,tak kostičku odříznu a místo plátků dělám větší kostky 😃 Chuťově je to stejné 😋 Děkuji Ti 🙂
BILKOVAI 16. 02. 2012 - 20:57Odpovědět
Já už mám tak strašně dlouho chuť na hovězí a Uško ten Tvůj recept je přesně to, na co mám chuť. Ono to hovězí teď tak podražili, že když ho chci koupit, tak si to u pultu rozmyslím. Ale nedá se svítit, budu ho muset koupit. 😋