600 g mladého předního hovězího masa-použila jsem kližku
150 g gazdovské slaniny
150 g loveckého salámu
1 větší cibule
3 stroužky česneku
1 kl sladké papriky
½ kl drceného kmínu
½ kl mletého zázvoru
½ kostky hovězího bujónu
2 pl hladké mouky
1 pl oleje
sůl,mletý pepř

Hovězí pikant-plátky z papiňáku

Plátky masa otřeme čistým vlhkým hadříkem, lehce naklepeme, na okrajích nařízneme, mírně osolíme a opepříme.
Cibule a česnek očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Slaninu a salám nakrájíme na menší kostičky.
Do hrnce na rozehřátý olej dáme na 4minuty osmahnout slaninu společně se salámem, pak přidáme cibuli a 3minuty restujeme. Poté vložíme plátky masa a necháme je po 2minutách z každé strany zatáhnout. Přisypeme kmín, zázvor a papriku, podlijeme 2dl horké vody, rozdrobíme bujón a hrnec zajistíme tlakovou poklicí. Až začne ucházet tlakový ventil, hořák ubereme na minimum a vaříme 20minut. Pak hrnec ochladíme, otevřeme, plátky masa s částí slaniny a salámu odebereme bokem a zbytek v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme. Ve 4dl studené vody rozmícháme hladkou mouku, vlijeme do rozmixované směsi, přidáme odebrané maso, prolisovaný česnek a na mírném plameni za občasného zamíchání vaříme ještě dalších 10minut.Dle potřeby dochutíme a podáváme nejlépe s rýží.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 22. 10. 2015 - 19:12Odpovědět

Reaguji na Jiří H. (neregistrovaný/á) (21. 10. 2015 - 21:19): Děkuji za komentář po 3letech a 8měsících 😉 Už jste někdy vyzkoušel,jak chutná lovecký salám a jakou chuť má zázvor ❓ Polemizovat o pikantnosti s někým,kdo jídlo neuvařil a neochutnal je velmi těžké 😒 Pokud v kuchyni experimentuji a je to čistě můj kulinářský nápad,tak je to snad moje věc,jak jídlo pojmenuji 🙂 Váš styl projevu mi nejen u tohoto receptu velice připomíná jistého casina z Topreceptů a Labužníka 🤣 Tam používá jen jedno jméno a neskrývá se v komentářích pod více nicky,jako zde během jednoho dne a po pár minutách po sobě 😐

Jiří H., 21. 10. 2015 - 21:19Odpovědět

Pikantní je běžný název Vašich receptů? Pikantní bez pikantního? Zajímavé.

Uška, 19. 02. 2012 - 10:56Odpovědět

Děkuji za zájem a komentáře 😄 Je to pravda,ty ceny jsou opravdu nehorázné.Mám ještě nějaké masko v mražáku,když byla v prosinci akce,dnes bych ho opravdu nekoupila 😠 Kde jsou ty časy,kdy byl bůček"podpulťák"a hovězího si pomalu nikdo ani nevšiml 😲 🙂

Jana 18. 02. 2012 - 23:59Odpovědět

No, je to tak. Já taky u hovězího hodně přemýšlím. Je to hrůza 😠 . Ale recept je super 😋

Jirca 17. 02. 2012 - 16:55Odpovědět

Taky mám tohle ráda,ale mám stejný problém jako Iveta 😄 ,i když někdy se taky urvu a koupím hovězí 😋 😋 😋 Recept chválím 😋 😋 😄 😄

Uška 16. 02. 2012 - 21:40Odpovědět

Ivetko,nědy mají hovězí kližku v akci za 110,-kč,tak číhej.Ale někdy takto dělávám i z rýfku s kostí na polévku,když je hezky vysoký,tak kostičku odříznu a místo plátků dělám větší kostky 😃 Chuťově je to stejné 😋 Děkuji Ti 🙂

BILKOVAI 16. 02. 2012 - 20:57Odpovědět

Já už mám tak strašně dlouho chuť na hovězí a Uško ten Tvůj recept je přesně to, na co mám chuť. Ono to hovězí teď tak podražili, že když ho chci koupit, tak si to u pultu rozmyslím. Ale nedá se svítit, budu ho muset koupit. 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam