Suroviny
2PL másla
1 mladá cibulka na kolečka pokrájená
1,5 l kuřecího vývaru
300 g chřestu
250 ml zakysané smetany
sůl, mletý bílý pepř
50 g hladké mouky
muškátové koření
100 g slaniny
Chřestová polévka s krémovou konzistencí se zakysanou smetanou
Ve větší nádobě si rozehřejeme máslo, na kterém osmažíme cibulku a vše zalijeme kuřecím vývarem. Do vařícícho vývaru vložimě oloupaný chřest a povaříme asi 8-10 minut.Poté chřest vyjmeme a zchladíme. Odříznuté špičky odložíme na stranu na ozdobu polévky. Zbylé části chřestu vložíme s trochou vývaru do mixéru a rozmixujeme do hladké konzistence a pak nalijeme zpět do polévky a ještě zahustíme troškou hladké mouky, pak povaříme pár minutek. Hotovou polévku ochutíme solím bílým pepřem, a špetkou muškátového koření. Podáváme se lžící zakysané smetany a špičkami chřestu. Můžeme také vsypat tence pokrájenou slaninku.
Poznámka
Krém je jemný a moc chutný se zakysankou i se slaninkou.
Autor: Ivka (více receptů autora), Polévky
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 29. 02. 2012 - 15:42Odpovědět
Ale jdi!!! Nemůžu být všude! Sleduji všechny recepty, nejen ty tvé! 😃
Ivka, 29. 02. 2012 - 11:37Odpovědět
Polévku jsem měla včera na topkách, nějak mne přehlížíš Jani poslední dobou 😄 😃 , ale chřest je šíleně a i velmi dietní 🙂 Ja sleduj ivse Tve rcp i zpětně 😲
Jana 28. 02. 2012 - 23:38Odpovědět
Ivo, já jsem asi na světě fakt chvíli 😄 😄 😄 😄 😄 . Ani chřest jsem ještě nezkoušela, přitom jsme ho vařívaly s tchýní mé dcery v restauraci 🙂