700g kysaného mladého zelí, 200g sušených švestek, 150g uzené slaniny, 1 střední cibule, 2 lžíce třtinového cukru, mletý pepř, 1 střední brambor, 2-3 lžíce vody
Kysané zelí dušené se sušenými švestkami
Na kostičky nakrájenou slaninu vyškvaříme, škvarky vyjmeme a uchováme v teple. K tuku přidáme třtinový cukr, necháme zkaramelizovat, přidáme najemno nakrájenou cibuli, zarestujeme dosklovata, přidáme překrájené kysané zelí i s lákem, opepříme a pod pokličkou 15-20 minut dusíme a podle potřeby podléváme vodou. Zahustíme najemno nastrouhaným bramborem, 5 minut provaříme, přidáme rozpůlené sušené švestky, provaříme 5 minut, odstavíme a dalších 5 minut necháme spojit chutě. Při servírování zelí dozdobíme škvarky.
Podáváme k pečeným masům.
Poznámka:
Tuto delikatesu nám připravila skvělá kuchařka švagrová Jana v Karviné.
Já jsem pro přípravu použil domácí mladé kysané zelí.
Autor: Jenda (více receptů autora), Přílohy
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 5. 03. 2012 - 20:03Odpovědět
😋 páni, to je nápad, Jendo a fotky jsou nádherné 😄 😄 uloženo k vyzkoušení 😄
Jana 5. 03. 2012 - 12:27Odpovědět
No, to je zase něco, Jendo 😋