Rolovaný dort

Recept Rolovaný dort . Autor: mneneznas.Dorty, zákusky
mneneznas Administrátor

Další recepty autora
Recept by přidán 11. 03. 2012 - 19:16
Má již 1769 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5500


Přidat obrázek
Rolovaný dort

Suroviny

1. těsto
6 vajíček
140 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
30 g kakaa
80 g mletých ořechů
70 g hrubé mouky
citrónová kůra
2. těsto
6 vajíček
140 g moučkového cukru
140 g hrubé mouky
citrónová kůra
jahodová marmeláda
krém
1 máslo
1 marcipánovou hmotu 200 g (koupená v Lidlu)
moučkový cukr podle chuti (marcipán je sladký, tak cukru není třeba moc)
trochu rumu nebo koňaku

Postup

Žloutky, cukr, citrónovou kůru, kakao ušleháme do pěny a přidáme sníh z bílků, ořechy a mouku a opatrně promícháme. Formu na dort vymažeme a vysypeme hubou moukou, těsto do ní nalijeme a upečeme.

Druhé těsto: žloutky, cukr a citrónovou kůru ušleháme do pěny a přimícháme sníh z bílků a mouku. Těsto nalijeme na velký plech vyložený papírem a upečeme jako roládu.

Vychladlý dortový korpus rozkrojíme a oba díly potřeme marcipánovým krémem.
Druhé těsto upečené na plechu nakrájíme na pruhy široké 4 cm a potřeme jahodovou marmeládou. Smotáme a položíme do středu spodního plátu tmavého těsta. Další pruh potřeme marmeládou a opatrně obtáčíme kolem prvního srolovaného plátu, tak pokračujeme dokud nemáme kruh stejně velký jako spodní díl dortu. Potom přiklopíme druhou částí tmavého korpusu.

Ozdobíme čokoládovou polevou, kterou necháme po stranách nepravidelně stéct. Poklademe spařenými oloupanými mandlemi a strouhanou čokoládou.

Krém: změklé máslo utřeme s cukrem a rumem a zapracujeme do něj marcipánovou hmotu.

Inspirací mi byla kniha Moučníky od Márie Hajkové, použila jsem těsta, krém je můj.

  • Jablkový zázrak
  • Kremrole se šlehačkou
  • dort malířská paleta
  • Sachrův dort s meruňkovou zavařeninou
  • Dort podkova
  • Avokádovo-čokoládový dort
  • dort šachovnice
  • Čokoládová roláda
  • dort taťka Šmoula
  • Dort k narozeninám

Přidejte další komentář

Tento recept má již 7 komentářů

mneneznas Administrátor Autor receptu, 15. 04. 2012 - 19:48
Uško, já myslím, že bys ten dort určitě zvládla Smajlík Smajlík
Uška, 15. 04. 2012 - 14:28
Dortík je parádní i na řezu Smajlík Tohle se mi moc líbí Smajlík Smajlík Já mám na pečení sladkostí obě ruce levé a věřím,že bych to zvorala i s perfektním fotopostupem foceným krok po kroku >Smajlík Smajlík
Ivka Neregistrovaný/á, 16. 03. 2012 - 17:35
Moc krásné, moc se mi líbí Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor Autor receptu, 16. 03. 2012 - 16:21
budu ho péct znovu byl moc dobrý tak pak to nafotím líp Smajlík
Jana, 13. 03. 2012 - 23:23
No, tak aspoň tak!! Smajlík
mneneznas Administrátor Autor receptu, 12. 03. 2012 - 18:23
To mě taky napadlo s tím fotopostupem, ale nějak jsem zapomínala fotit Smajlík Smajlík tak přidávám to co jsem vyfotila pro názornost to snad stačí Smajlík příště se polepším Smajlík
Jana, 12. 03. 2012 - 17:21
No Jani, nádhera! jen popravdě, zrovna tady bych uvítala fotopostup, aby to mohli vyzkoušet i zabedněnci, jako jsem já!! Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte