Hovězí karbanátky se sýrovým máslem a řapíkatým celerem

Recept Hovězí karbanátky se sýrovým máslem a řapíkatým celerem. Autor: Ivka.Masová jídla, Mleté maso

Další recepty autora
Recept by přidán 11. 03. 2012 - 19:51
Má již 541 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5280


Přidat obrázek
Hovězí karbanátky se sýrovým máslem a řapíkatým celerem

Suroviny

650 g mletého hovězího masa
180 g nivy nebo jiného sýra s modrou plísní
sůl, čerstvý mletý pepř
2 PL sezamových semínek
180 g másla
½ řapíkatého celeru
bylinky na ozdobu
olej na smažení

Postup

Mleté maso dáme do misky, osolíme, opepříme, přidáme nahrubo nastrouhaný řapíkatý celer a důkladně vše prohněteme. Při solení myslíme na to, že se se maso později rozleží a po upečení se chuť koření i soli zvýrazní. Navlhčenýma rukama pak tvarujeme placičky nebo kouličky a poté je lehce obalíme v sezamu a dáme odležet na 30 minut do ledničky.
Nivu nebo jiný sýr s modrou plísní nastrouháme najemno a dáme do misky. Přidáme máslo, pokrájené na kousky a vše utřeme do hladka. Ochucené máslo vložíme na potravinářskou folií a vytvoříme si z této směsi malý váleček. Zabalíme a necháme ztuhnout.
Placičky nebo kouličky z mletého masa pečeme buď zprudka na rozáleném oleji na pánvi nebo na grilovací mřížce z každé strany asi 5-6 minut.
Před servírováním vložíme na každý karbanátek kolečko vychlazeného nivového másla. Z obyčejných „karbošů/ uděláme tak malou delikatesu.

  • Rizoto z vařeného kuřecího masa
  • Zázvorovo-smetanové kotlety
  • Květák v mletém mase
  • Myslivecké řízky se žampiony a bramborovými nočky
  • Domácí šunka z králíka
  • Bravčové na cesnaku
  • Bůček v kysaném zelí
  • Vepřová krkovice na víně, zázvoru a česneku
  • Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci
  • Gyros s česnekovým dresinkem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

mneneznas Administrátor, 12. 03. 2012 - 18:29
Mám ráda sezam, určitě chuť masa zvýraznil a ta niva Smajlík Smajlík
Jana, 12. 03. 2012 - 17:22
Hmm, taková dobrota zase Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte