Drštková polévka s hlívou,řapíkatým celerem a jinou zeleninou
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 600 g předvařených drštek, 150 g kořenové zeleniny, 1/2 řapíkatého celeru, 150 g hlívy ústřičné, 2 PL sádla, 2 PL hladké mouky, ½ ČJ sladké mleté papriky, pepř, sůl, 4 stroužky česneku, majoránka, 1-2 ČJ sekané petrželky, 1 sušená chilli paprička, zeleninový bujón
Postup
Předvařené drštky pečlivě omyjeme, ještě jednou je prodrbeme solí, zalijeme studenou vodou a vaříme do měkka v hrnci. Uvařené drštky vyjmeme a pokrájíme na nudličky. Ze sádla a mouky si připravíme jíšku, kterou zaprášíme sladkou paprikou a ještě opatrně osmahneme. Jíšku rozmícháme v malém množství prochladlého vývaru a vmícháme do polévky. Přidáme očištěnou pokrájenou hlívu ústřičnou a nastrouhanou kořenovou zeleninu + řapikatý celer nakrájený na kousky, zeleninový bujón, pepř a vaříme ještě asi 20 minut. Před dokončením, polévku okořeníme utřeným česnekem, chilli papričkou a přidáme petrželku.
Poznámka
Polévečka drštková je známá, nyní jsem ji zkusila v kombinaci hlívy ústřičné i zeleninky a chilli papričky a je moc dobrá a má "říz".
a vždy si pochutnáme ale pravé držťky ty jsou mńam 😋 😋