Jemný vídeňský Sacher dort /s jablkem/

Recept Jemný vídeňský Sacher dort /s jablkem/. Autor: Ivka.Moučníky, dezerty

Další recepty autora
Má již 1761 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5220


Přidat obrázek
Jemný vídeňský Sacher dort /s jablkem/

Suroviny

Na těsto

6 ks vajec
130 g cukru moučka 
140 gmásla 
160 g hladké mouka 
150 g čokolády na vaření
160 meruňkové marmelády
solamyl
Na polevu :
100 kvalitní hořké 70 % čokolády 
1/2 hrnku cukru moučka 
1/4 hrnku vody¨
1PL másla

Postup

Připravíme si těsto.
Nastrouháme si nahrubo jedno větší jablko. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s máslem a necháme pomalu chladnout. Žloutky z 6 vajec smícháme s cukrem a ušleháme do pěny. Bílky malinko osolíme a ušleháme v pevný a tuhý sníh. Do čokoládové hmoty poté vmícháme mouku, nastrouhané jablko, žloutky s cukrem a sníh. Těsto pak dáme péci do předehřáté trouby na dobu 40-45 minut na 180 stupnů, vypneme a pak necháme ještě 15 minut moučník dojít v troubě.

Po vychladnutí dort uprostřed prořízneme a pomažeme meruňkovou marmeládou.

Poté si připravíme polevu. Vodu smícháme s cukrem a přivedeme do varu, přidáme posekanou čokoládu, máslo, lžici solamylu, poté snížíme teplotu a vaříme 5 minut. Mícháme stále do hladka, aby se nám neudělaly hrudky.Pak dort poléváme čokoládovou polevou.

Sacher dort necháme ztuhnout v lednici a můžeme servírovat. Podle chuti dort zdobíme šlehačkou.

  • Perníková buchta s ořechy a jablky
  • Koláčová bublanina s ovocem
  • Rychlá buchta s kompotem různé chuti
  • Nedělní moučník
  • Domácí listové těsto - základní recept
  • Broskvový nepečený "hřích" na víkend
  • Hrníčková maková bábovka
  • Jemné nekynuté koláče
  • Palačinky z pohankové krupice
  • Jarní moučník s rebarborou, jahodami  a barevnou želatinou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

ReVolt Administrátor, 9. 06. 2014 - 15:41
sachr mám nejradši Smajlík
Jana, 20. 03. 2012 - 19:01
Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte