Na těsto

6 ks vajec
130 g cukru moučka 
140 gmásla 
160 g hladké mouka 
150 g čokolády na vaření
160 meruňkové marmelády
solamyl


Na polevu :


100 kvalitní hořké 70 % čokolády 
1/2 hrnku cukru moučka 
1/4 hrnku vody¨
1PL másla

Jemný vídeňský Sacher dort /s jablkem/

Připravíme si těsto.
Nastrouháme si nahrubo jedno větší jablko. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s máslem a necháme pomalu chladnout. Žloutky z 6 vajec smícháme s cukrem a ušleháme do pěny. Bílky malinko osolíme a ušleháme v pevný a tuhý sníh. Do čokoládové hmoty poté vmícháme mouku, nastrouhané jablko, žloutky s cukrem a sníh. Těsto pak dáme péci do předehřáté trouby na dobu 40-45 minut na 180 stupnů, vypneme a pak necháme ještě 15 minut moučník dojít v troubě.

Po vychladnutí dort uprostřed prořízneme a pomažeme meruňkovou marmeládou.

Poté si připravíme polevu. Vodu smícháme s cukrem a přivedeme do varu, přidáme posekanou čokoládu, máslo, lžici solamylu, poté snížíme teplotu a vaříme 5 minut. Mícháme stále do hladka, aby se nám neudělaly hrudky.Pak dort poléváme čokoládovou polevou.

Sacher dort necháme ztuhnout v lednici a můžeme servírovat. Podle chuti dort zdobíme šlehačkou.

Autor: Ivka (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek

ReVolt 9. 06. 2014 - 15:41Odpovědět

sachr mám nejradši 😋

Jana 20. 03. 2012 - 19:01Odpovědět

😋 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam