Pečená jehněčí kýta s odlehčenou zeleninovo-sýrovou omáčkou

Recept Pečená jehněčí kýta s odlehčenou zeleninovo-sýrovou omáčkou. Autor: Jana.Masová jídla, Skopové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 03. 2012 - 19:04
Má již 685 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5300


Přidat obrázek
Pečená jehněčí kýta s odlehčenou zeleninovo-sýrovou omáčkou

Suroviny

2 kusy-(plátky) jehněčí kýty
4-5 větších stroužků česneku
1 stonek rozmarýnu
1 cibule
1 mrkev
1 kus petržele
půl menšího celeru
2-3 dcl červeného suchého vína
1 kelímek bílého jogurtu
půl kelímku sladké-12% smetany
2 bobkové listy
3 kuličky nového koření
3 kuličky celého pepře
cca 70g tvrdého 30% sýra
nebo 2 trojúhelníčky taveného
nízkotučného sýra
sůl
pepř
podle chuti cukr
popřípadě citrónová šťáva.

Postup

Jehněčí maso silně potřeme česnekem smíchaným se solí, pepřem a olejem a necháme přes noc marinovat.
Na oleji orestujeme cca 15 minut na kostičky nakrájenou zeleninu s bobkovým listem, novým kořením a celým pepřem. Přidáme maso, a z obou stran necháme zatáhnout. Přidáme nakrájenou cibuli, rozmarýn, mírně orestujeme a zalejeme červeným vínem. Maso přiklopíme a na cca 180 stupňů pečeme v troubě zhruba 90 minut do změknutí masa. Pokud je potřeba během pečení ještě podlijeme vínem. Pak maso vyjmeme a ponecháme v teple. Zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem a mírně stále provařujeme. Přidáme nahrubo nastrouhaný sýr, bílý jogurt a sladkou smetanu. Opět provaříme, aby se sýr rozvařil. Pokud chceme, dochutíme citronovou šťávou, popřípadě cukrem, dosolíme, dopepříme podle chuti. Podáváme nejlépe s knedlíkem.

  • Bulharské kotlety
  • Hovězí kližka s hříbkovou sladkokyselou omáčkou z pomalého hrnce
  • Ďábelské kotlety
  • Smažené kotlety s jablkem, cibulí a šunkou
  • Minutková krkovice s kořením Medvědí gril
  • Masová plněná roláda
  • Pikantní roštěná na hořčicích, Moravance a chilli papričce
  • Bůčková kapsa
  • Domácí uzené maso
  • Vepřové plecko v papiňáku dušené,na bedličkách pečené

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Jana Autor receptu, 20. 03. 2012 - 19:46
Jo a já zapoměla dodat, snad to bude stačit takto, že původní recept mi dala tady Ivka Smajlík , já jsem jen podle svého udělala omáčku Smajlík
Ivka Neregistrovaný/á, 20. 03. 2012 - 19:43
Moc bych si dala,ani nevíš jak,ale nevidím jehněčí,asi bude až po Velikonocích,tak to tady chodí,krásná omáčka Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 20. 03. 2012 - 19:33
Kolem Vánoc se rodí jehňata a kolem Velikonoc mají tu správnou velikost na pečínku a protože se dříve dodržoval půst, tak se lidé začínali vracet k masité stravě a jehněčí je dietní, mladé maso, které po půstu dalo sílu. Smajlík a bylo dostupné.
Dnes už je to všechno jinak ale jehněčí všem doporučuji Smajlík Smajlík
Jana Autor receptu, 20. 03. 2012 - 19:20
Smajlík Smajlík Fakt? Tak to splnilo svůj účel Smajlík
mneneznas Administrátor, 20. 03. 2012 - 19:12
Smajlík jehněčí a Velikonoce to musí být, je báječné. Smajlík Smajlík úplně cítím tu vůni, takové mi děláš chutě Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte