Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku

Recept Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku. Autor: Uška.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 27. 03. 2012 - 0:59
Má již 551 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5360


Přidat obrázek
Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku

Suroviny

1 vepřové srdíčko
10 dkg slaniny- měla jsem gazdovskou, ale může být jiná nebo jen zauzený vepřový špek
1 PL oleje
1 cibule
1 hrst sušených hříbků- nemusíte předem namáčet
1 malá konzerva hrášku
1 kostka zeleninového bujonu nebo masoxu
1 zarovnaná polévková lžíce hladké mouky
2 dl smetany na vaření
dle potřeby a chuti sůl, pepř, libeček

Postup

Slaninu nakrájíme na širší špalíčky, cibuli na půlměsíčky a v hrnci na PL oleje necháme 3 minutky osmahnout. Srdíčko opláchneme, zbavíme tučných částí, nakrájíme na tenčí nudličky, přidáme k osmahnuté směsi do hrnce, dáme sušené hříbky a promícháváme, než se maso zatáhne (dostane šedavou barvu). Zalijeme 3 dl horké vody, rozdrobíme kostku bujonu, hrnec uzavřeme a jakmile začne ventil hodně syčet, ubereme na malý plamen a vaříme 20 minut. Poté hrnec odstavíme, vypustíme ventil a otevřeme. Ve 2 dl smetany rozmícháme PL hladké mouky, vlijeme do hotového masa, přidáme hrášek bez nálevu a ještě 5 minut bez pokličky vše provaříme. Dle potřeby dochutíme a můžeme podávat s rýží nebo se hodí i knedlík,popřípadě těstoviny.
Je to celkem rychlé a finančně nenáročné jídlo. Vepřové srdíčko stojí kolem 45,-kč/kg. Pokud nemáte papiňák, vaříte v obyč. hrnci 3/4 hodiny, ale opatrně- musíte hlídat a doplňovat tekutinu a občas zamíchat.
Z tohoto množství jsou 2velké porce.

  • Nakládaný balkán
  • Francouzský koláč
  • Letní rychlý guláš z nových brambor a žampiónů
  • Dva v jednom, aneb vepřové ocásky s pečeným bramborem na jednom plechu
  • Naše pizza
  • Nepřekonatelné lečo s houbami a sýrem
  • Ostrá omáčka k těstovinám + do pečených lilků
  • Rukolové pesto
  • Olomoucké harule
  • Bůčkový salám

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

mneneznas Administrátor, 28. 03. 2012 - 18:53
To jo já už se na těším až porostou, na hříbky chodíme moc rádi, ta procházka lesem je úžasná a ještě si domů doneseme voňavé hříbky Smajlík doufám že letos porostou víc jak loni
Uška Autor receptu, 28. 03. 2012 - 9:50
Janinko díky Smajlík Smajlík
Tak jak bývají hony na různou zvěř,tak by mohly být nějaké hromadné i na ty hříbky Smajlík Žádná krev by netekla,sešla by se príma parta lidiček a zase by bylo co přidávat do jídel,aby byly ještě chutnější Smajlík Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 27. 03. 2012 - 19:13
Jani, vem nám taky, už mi došly zásoby Smajlík Smajlík Smajlík ale recept je fakt super Smajlík Smajlík
Uška Autor receptu, 27. 03. 2012 - 15:42
Smajlík Smajlík Tý jo Smajlík možná by ty hříbky u měsíčků vyšly levněji,než v obchodě >Smajlík Smajlík Smajlík
Díky Smajlík
Jana, 27. 03. 2012 - 12:52
Já na ty houby snad opravdu zajdu ke 12 měsíčkům... Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte