ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Pikantní delikatesa z býčích žláz s veselými šťouchanými bramborami

Masová jídla » Vnitřnosti

Autor: (další recepty autora)

Pikantní delikatesa z býčích žláz s veselými šťouchanými bramboramiPikantní delikatesa z býčích žláz s veselými šťouchanými bramboramiPikantní delikatesa z býčích žláz s veselými šťouchanými bramboramiPikantní delikatesa z býčích žláz s veselými šťouchanými bramboramiPikantní delikatesa z býčích žláz s veselými šťouchanými bramboramiPikantní delikatesa z býčích žláz s veselými šťouchanými bramborami
Pikantní delikatesa z býčích žláz s veselými šťouchanými bramborami

Suroviny

3 ks očištěných býčích žláz
150 g gazdovské slaniny
1 pl oleje
3 větší stroužky česneku
1 větší cibule
1 větší mrkev
košťál brokolice
4 plátky čerstvého zázvoru
2 dl bílého sladšího vína
½ kostky zeleninového bujónu
4-5 růžiček brokolice na ozdobu
pár lístků petrželky na posypání
na veselé brambory:
3 menší brambory
1 menší mrkev
košťál brokolice cca 10cm dlouhý
plátek másla
sůl

Postup

Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno a česnek na plátky. Zázvor nakrájíme na plátky a ty překrojíme na tenčí nudličky. Košťál brokolice a mrkev nakrájíme na šikmé řezy a ty ještě podélně překrojíme. Opláchnuté žlázy překrojíme na poloviny a ty ještě prořízneme do tvaru motýlka-nedořežeme dokonce. Po stranách mírně nařízneme, aby se nám během vaření moc nestáhly.
Do kastrolu na rozehřátý olej dáme slaninu, cibuli, česnek a necháme zezlátnout. Přidáme plátky masa, prudce osmahneme po obou stranách a na největším plameni necháme odpařit za občasného promíchání puštěnou tekutinu. Poté přidáme mrkev, brokolici a zázvor. Podlijeme vínem, rozdrobíme bujón a přikryté poklicí dusíme na mírném plameni 10minut.
Mezitím si dáme do osolené vařící vody na 3minuty ovařit růžičky brokolice, dírovanou podběrkou je vybereme a vložíme na chvíli do studené vody, aby si uchovaly hezkou svěží barvu.
Horkou vodu nevyléváme, nakrájené suroviny na přílohu vložíme do vařící vody a necháme 10minut vařit. Pak vodu slijeme, přidáme plátek másla a šťouchadlem rozšťoucháme.
Vše máme uvařeno, servírujeme na talíř, ozdobíme a podáváme posypané petrželkou.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/718-pikantni-delikatesa-z-bycich-zlaz-s-veselymi-stouchanymi-bramborami

Zajímavé recepty

Komentáře

mneneznas, 27. 03. 2012 - 19:00
Další dobrota a ty brambory, ty musejí chutnat dost dobře 😋 😋 😄

Uška autor receptu, 27. 03. 2012 - 15:49
Už jsem se bála,že si přečtu něco v tom smyslu,že jsme čuňata a jak to můžeme doma jíst 😲 😠 😄 😄 😄

Jana, 27. 03. 2012 - 12:50
😋 😋 😋 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁