Mletý jelení steak se zeleninou

Recept Mletý jelení steak se zeleninou. Autor: Jana.Zvěřina

Další recepty autora
Má již 1139 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5600


Přidat obrázek
Mletý jelení steak se zeleninou

Suroviny

2 kolečka mletého jeleního steaku-(polotovar)
sůl
pepř
koření čili-šípek
koření divočina
půl středně velké mrkve
půl cibule
cca 100g celeru
1 menší petržel
2 bobkové listy
3 kuličky nového koření
trochu oleje na opečení steaků
cca 2 dcl vývaru
popřípadě voda a 1/4 kostičky masoxu
hladká mouka na obalení steaků
lžíce másla.

Postup

Steaky z jeleního masa malinko osolíme, opepříme, posypeme z obou stran kořením čili-šípek a obalíme v hladké mouce. Zeleninu nakrájíme na kostičky, posypeme kořením divočina a dáme do pekáčku orestovat na lžíci másla spolu s novým kořením a bobkovými listy. Steaky zprudka opečeme na oleji z obou stran a přidáme je na zeleninu. Zalijeme vývarem, nebo vodou s masoxem-(cca 1 a 1/2 dcl) a pečeme v troubě zhruba 35 min.
Můžeme, pokud chceme zeleninu propasírovat a zahustit smetanou, nebo ji necháme vcelku a podáváme se steaky podlité šťávou z výpeku.

Steak obsahuje:
40% jeleního masa
30% kančího masa
30% hovězího masa
Provensálské koření, strouhanku, jedlou sůl, pitnou vodu, pšeničnou mouku...

  • Kančí kousky na jablkách a červeném víně
  • Kančí marinovaná kotleta s máslovou šťávou
  • Pečení holubi s nádivkou
  • Zajíc pečený  na mrkvi
  • Dančí roládka
  • Srnčí ragú na víně se zeleninou a žampiony
  • Povidlový jelení guláš
  • Roláda s mletým masem z divočáka
  • Kančí kýta se šípkovou
  • Kančí na pomerančích v pomalém hrnci

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 1. 04. 2012 - 20:01
Smajlík moc hezky ten steak vypadá, Smajlík dala bych zvěřinku Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte