Znojemský kapr

Recept Znojemský kapr. Autor: Jiří V..Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 3. 04. 2012 - 19:58
Má již 858 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5880


Přidat obrázek
Znojemský kapr

Suroviny

800 g porcovaného kapra
citronová šťáva
plnotučná hořčice
1 cibule
2 nožky klobásy
4 naložené okurky
2 vejce natvrdo
200 g slaniny
1 lžíce sádla
200 ml bílého vína
sůl, pepř

Postup

Naporcovaného kapra pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme.
Potřeme plnotučnou hořčicí a necháme odpočinout.
Cibuli nakrájíme na měsíčky. Klobásky, okurky, vajíčka natvrdo a slaninu nakrájíme na kostičky.
V kastrolu rozehřejeme sádlo a orestujeme v něm cibuli do sklovita.
Přidáme klobásky, okurky a slaninu a 2 minuty osmažíme.
Vložíme porce kapra, podlijeme vínem a na mírném plameni přikryté dusíme 40 minut.
Vajíčka nakrájená na kostičky přidáme 10 minut před koncem dušení.
Podáváme s rýží.

Zdroj - recept je pod stejným názvem ve Sladkovodní kuchařce od autora Milana Paličky - Mánka z Mánkova rybího restaurantu

  • Pomazánka z pečené ryby
  • Plnění pstruzi se zeleninou, uzenou šunkou a bylinkami
  • Kapr na grilu
  • Pstruh po poněšicku
  • Rybí filé pod bylinkami
  • Pstruhové filetky se smetanovo-žampionovou omáčkou
  • Gratinovaný platýz s hlívou ústřičnou
  • Pikantní rybí burgry z uzené ryby se sezamovou strouhankou
  • Rybí filé na cibuli a kápii
  • Aljašská treska s citronovo-máslovou omáčkou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

mneneznas Administrátor, 6. 04. 2012 - 18:36
Smajlík Smajlík Moc hezký recept Smajlík Smajlík
Jiří V. Autor receptu, 5. 04. 2012 - 7:50
Recept patří mezi naše nej....recepty.
Kapra měla manželka připravného na jinou úpravu. Když zjistila, že jsem jí ho uzmul a připravil po znojemsku, tak mluvila. Moc. Smajlík Po ochutnávce recept zařadila mezi recepty, ke kterým se vracíme. Smajlík
ReVolt Administrátor, 3. 04. 2012 - 21:00
super recept hned bych si dal Smajlík
Jana, 3. 04. 2012 - 20:32
Já bych si to Jirko rozhodně dala s tím kapříkem!! Smajlík
Jiří V. Autor receptu, 3. 04. 2012 - 20:16
Pro ty, co kapra nemusí. Smajlík Místo kapříka můžete dát porce kuřátka. Odzkoušel jsem s kapříkem i s kuřátkem. Smajlík Smajlík Rodině chutnalo oboje. Smajlík Byl jsem pochválen....od manželky dokonce dostal ne přes pusu, ale polibek. Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte