Kapr po šumavsku

Papriky nakrájíme na proužky, cibuli na kolečka, rajčata podle velikosti na čtvrtky či menší kousky.
Na větší pánvi rozpustíme máslo. Než se úplně rozpustí přidáme nakrájené papriky. Asi po 3 minutách restování přidáme kolečka cibule. Cibuli a papriku nemícháme. Dusíme bez míchání dalších 5 minut a poté na zeleninu rozložíme porce kapra, které jsme osolili a obalili v mouce smíchané s mletou paprikou. Do mezer mezi porcemi kapra vložíme nakrájená rajčata.
Rybu dusíme po každé straně asi 5 minut.
Na talíře položíme porce ryby, poklademe je dušenou zeleninou a přelijeme šťávou. Jako přílohu podáváme chléb nebo pečivo.

Zdroj - Receptář vydaný v r.1992, autor pan Bedřich Hála z Klánovic.
Pan Hála píše, že stejným způsobem můžeme připravovat štiku, lína i další ryby.

Autor: Jiří V. (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek