Koblížky

Do trochy vlažného mléka rozdrobíme droždí,lžíci cukru a utřeme je a zaprášíme moukou, aby krásně vzešel kvásek.Než nám vzejde, prosejeme si mouku do mísy. K mouce přidáme cukr, špetku soli,citronovou kůru, vajíčka, změklé nastrouhané máslo a promícháme, přilijeme rum, vlažné mléko a kvásek. Vypracujeme vláčné těsto a necháme hodinu kynout. Těsto rozdělíme na části a rozválíme. Vykrájíme kolečka o průměru 7 cm. Na polovinu koleček dáme marmeládu a přikryjeme druhým kolečkem, přimáčkneme po obvodu a znovu vykrojíme, aby byl koblížek hezky kulatý.
Z tohoto těsta jdou i copánky a dobře drží tvar.
Smažíme ve vyšší vrstvě oleje, já si kombinuji olej a 100% tuk, koblížky tolik nenasáknou. Po usmažení dáme na ubrousek. Na závěr pocukrujeme.

Autor: mneneznas (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek