Suroviny

400g polohrubé mouky

půl kostky droždí

200 ml vlažného mléka

70 g másla

1 vejce

2 lžičky mleté skořice

40 g cukru

sůl.

Náplň: 100 g rozehřátého másla

1 vrchovatá lžíce mleté skořice

70 g moučkového cukru

vejce na potření.

Postup

Do mísy nasypeme mouku, vytvoříme důlek, rozdrobíme do něj droždí, přilijeme trochu mléka a necháme vzejít.
Po chvíli přidejte ostatni přisady, cukr, sůl, skořici, vejce, rozehřáté máslo se zbytkem mléka a vypracujte.
Necháme vykynout. Poté je na válu vyválejte tak asi 70 x 30 cm.
Zvlášt v misce smíchejte rozpuštěné máslo s moučkovým cukrem a mletou skořicí a povrch plátu potřete.
Delší stranou jej pak stočte jako roládu. Necháme dokynout a ostrým nožem ji rozdělte vždy po 5 cm na pravidelné špalíky.
Kousky nechte dokynout a jednotlivě každý uprostřed shora zaškrťte, nejlépe tupou stranou nože. Pozor, abyste nepřekrojili!

Hotové přeložte na plech s pečícím papírem, většími rozestupy, potřete jejich povrch rozšlehaným vejcem a vložte do trouby. Pečeme při 220°asi tak 15 minut.

Poznámka
Zdroj: časopis Knihovnička. Jsou moc dobré.