Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním

Recept Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním. Autor: evahu.Polévky

Další recepty autora
Má již 1676 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním

Suroviny

750 g hovězí srdce
1 mrkev
1 petržel
1/4 středního celeru
1 menší cibule
1/4 červené papriky
1 menší rajče
8 kuliček pepř černý
5 kuliček nové koření
kousek pórku
kosek natě libečku
sůl
zelená petrželka
Strouhání:
----------
1 vejce
2 žlotky
polohrubá mouka
sůl

Postup

Srdce umyjeme, dáme do hrnce, zalejeme vodou a uvedeme do varu. Posbíráme pěnu která se utvořila, přidáme očištěnou a umytou zeleninu, koření, podle chuti osolíme a vaříme až je srdce měkké. Já jsem vařila 30 minut v tlakovém hrnci. Polévku ocedíme a přidáme do ní nastrouhanou nebo nakrájenou uvařenou zeleninu a zelenou petrželku. Nakonec do polévky přidáme uvařené strouhání.

Strouhání:
-----------
Do velkého hrnce dáme vodu, osolíme a uvedeme do varu.
Vejce a žloutky dáme do mísy, přidáme špetku soli, postupně přidáváme mouku a vymícháme polotuhé těsto. Na struhadle s velkými oky těsto nastrouháme a vsypeme do vcařící vody. Pokud by se slepilo, tak vidličkou nebo vařechou ve vodě rozmícháme. Povaříme 5 - 7 minut, ocedíme a propláchneme na sítku studenou vodou. Necháme okapat a vložíme do polévky.

Místo žloutků můžeme dát vejce celá, žloutky mi zbyly z pečení, tak jsem je tak upotřebila.

  • Koprová polévka bez mouky
  • Polévka z kuřecích hřbetů s kari příchutí
  • Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním
  • Uzená kuřecí česnečka se zeleninou
  • Česnečka se sýrem
  • Bramboračka"všehochuťka"
  • Máčanka s houbami
  • Jelítková prdelačka
  • Játrovo-zázvorové knedlíčky do polévky  + polévka ze slepice
  • Kapustová polévka

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte