Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním

Recept Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním. Autor: evahu.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 04. 2012 - 23:38
Má již 1230 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním

Suroviny

750 g hovězí srdce
1 mrkev
1 petržel
1/4 středního celeru
1 menší cibule
1/4 červené papriky
1 menší rajče
8 kuliček pepř černý
5 kuliček nové koření
kousek pórku
kosek natě libečku
sůl
zelená petrželka
Strouhání:
----------
1 vejce
2 žlotky
polohrubá mouka
sůl

Postup

Srdce umyjeme, dáme do hrnce, zalejeme vodou a uvedeme do varu. Posbíráme pěnu která se utvořila, přidáme očištěnou a umytou zeleninu, koření, podle chuti osolíme a vaříme až je srdce měkké. Já jsem vařila 30 minut v tlakovém hrnci. Polévku ocedíme a přidáme do ní nastrouhanou nebo nakrájenou uvařenou zeleninu a zelenou petrželku. Nakonec do polévky přidáme uvařené strouhání.

Strouhání:
-----------
Do velkého hrnce dáme vodu, osolíme a uvedeme do varu.
Vejce a žloutky dáme do mísy, přidáme špetku soli, postupně přidáváme mouku a vymícháme polotuhé těsto. Na struhadle s velkými oky těsto nastrouháme a vsypeme do vcařící vody. Pokud by se slepilo, tak vidličkou nebo vařechou ve vodě rozmícháme. Povaříme 5 - 7 minut, ocedíme a propláchneme na sítku studenou vodou. Necháme okapat a vložíme do polévky.

Místo žloutků můžeme dát vejce celá, žloutky mi zbyly z pečení, tak jsem je tak upotřebila.

  • Syrečková česnečka
  • Polévka z kachních krků
  • Studená jahodová polévka
  • Polévka co dům dal
  • Polévkový krém s řapíkatým celerem a brokolicí
  • Bramboračka s kapustou
  • Gulášová polévka z mletého masa
  • Pikantní dýňová polévka se sušenými rajčaty
  • Gulášová polévka z mletého hovězího masa a hub
  • Krémová, bramborovo- zeleninová polévka se žampiony

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte