Hovězí rolády se zeleninou ve vinné omáčce

Recept Hovězí rolády se zeleninou ve vinné omáčce. Autor: Lenka.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 21. 04. 2012 - 18:00
Má již 507 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5260


Přidat obrázek
Hovězí rolády se zeleninou ve vinné omáčce

Suroviny

6 plátku hovězího masa na roládu
6 lžic hořčice
1 velká cibule
hrst petrželky
2 mrkve na kostičky
půl porku na proužky
200g šunky na kostičky
200ml červeného vína
1lt zeleninového vývaru
půl menšího celeru na kostičky
1 stroužek česneku na kostičky
1 lžice rajčatového protlaku
2 lžice kokosového tuku
2 lžice bílého jogurtu
sůl,pepř,mletý kmín,muškát

Postup

Maso osolíme a opepříme z obou stran. Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky dáme do misky a přidáme nakrájený porek. Přidáme nasekanou petrželku a smícháme.
Maso si potřeme hořčicí, poklademe směsí, posypene na kostičky nakrájenou šunkou a zavineme do rolád-trocha směsi zbyde tak dáme stranou. Okraje spíchmeme párátkem.
Na kokosovém tuku v hrnci zprudka osmahneme, přidáme rajčatový protlak, zbylou zeleninu, celer, česnek a ještě osmahneme. Zalijeme vínem a necháme povařit 5 minut. Poté zalijeme vývarem a necháme na nízkém stupni 45 min. probublávat. Rolády vyndáme, omáčku rozmixujeme tyčovým mixerem, přidáme jogurt, osolíme, opepříme přidáme trošku kmínu a muškátu. Rolády vrátíme zpátky a chvilku prohřejeme.

  • Býčí žlázy na minutku, smažené v trojobalu
  • Hovězí kližka na kopru,v pomalém hrnci
  • Masové hlavy s hřebínkem
  • Vepřový řízek s kořením Gyros
  • Hovězí líčka na pomeranči v papiňáku(tlakovém hrnci)
  • Zapečené rolky z kotletky
  • Vepřové škvarky s trouby
  • Vepřová kýta v čočce
  • Vepřové nudličky na žampionech s plněným bramborem
  • Vepřová kotleta rychle a chutně,s lehce navinulou šťávou

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte