Jahody v mascarpone krému

Recept Jahody v mascarpone krému. Autor: rebečka.Moučníky, dezerty

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 04. 2012 - 10:46
Má již 2115 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5230


Přidat obrázek
Jahody v mascarpone krému

Suroviny

Na těsto:
200 g Hery
4 žloutky
200 g moučkového cukru
200 g polohrubé mouky
50 g kakaa
sníh ze 4 bílků
2 lžičky prášku do pečiva
Na náplň:
2 kelímky 40% šlehačky ( 500ml )
500g Mascarpone
3 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
100ml vaječného likéru
20 g želatiny
500g jahod
300g mandarinek ( plechovka )
šlehačka v prášku Dr.Oetker

Postup

Heru a 200g cukru vyšleháme do hladka, poté po jednom přidáme žloutky a šleháme do pěny. Mouku si smícháme s kakaem, práškem do pečiva a prosijeme přes sítko. Poté vmícháme do vaječné pěny. Nakonec lehce vařečkou vmícháme ušlehaný bílkový sníh.
Velký plech s vyšším okrajem vysteleme papírem na pečení a těsto vylejeme na plech, uhladíme. Je tužší, ale tak to má být. Dáme do trouby vyhřáté na 180st. - horkovzduch a pečeme cca 12min.
Zkusíme špejlí, zda máme hotovo. Po upečení necháme na mřížce vychladnout.
Připravíme si krém: Mascarpone smícháme s vaječným likérem, moučkovým a vanilkovým cukrem. Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Poté ji za stálého míchání přivedeme téměř k varu, ale NEVAŘÍME! a horkou vlijeme do připravené smetanové směsi. Nakonec vmícháme našlehanou šlehačku. Polovinu náplně rozetřeme na korpus, poklademe ovocem a potřeme druhou polovinou. Pro šlehačkomily: práškovou šlehačku připravíme dle návodu na sáčku a namažeme na krém. Zdobíme zbylým ovocem a dáme do ledničky ztuhnout

  • Ananasový moučník
  • Bábuchta
  • Bramborový koláč
  • Bábovka s banánky v čokoládě
  • Kofilová buchta s medem a meruňkami
  • Chutný, jablečný koláč s oříškama a  strouhanou čokoládovou  polevou
  • Piškotová roláda
  • Hrníčkové merunkové řezy
  • Pečené jogurtové koblihy
  • Tvarohové řezy z bramborového těsta

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

mneneznas Administrátor, 22. 04. 2012 - 18:55
Smajlík Smajlík jo, jo nic dietního, ale hned jak budou domácí jahody tak budu hřešit o stošest Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík nádhera
rebečka Autor receptu, 22. 04. 2012 - 18:48
Leni, to máš recht Smajlík Smajlík nic pro dietáře.. ale jednou za čas si zhřešit, coo? Smajlík Smajlík Smajlík
Lenka, 22. 04. 2012 - 18:24
Jahůdky Smajlík Smajlík to je moje jen moc dietní to nebude Smajlík
Jana, 22. 04. 2012 - 10:51
Nádhera!! Úžasně krásná dobrůtka!! Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte