Vepřová panenka "ala" Remčula

Recept Vepřová panenka "ala" Remčula. Autor: Jana.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Má již 1473 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5280


Přidat obrázek
Vepřová panenka "ala" Remčula

Suroviny

Zhruba 800g panenky
ale klidně i méně
podle potřeby rodiny
5g másla
cca 200g slaniny
hořčice na pomazání masa
sůl
pepř podle chuti
medvědí česnek
nebo zelená petrželka
2-3 vajíčka
2-4 kusy hlaviček hlívy ústřičné
několik proužků červené a oranžové kapie
olej na orestování roládek.

Postup

Panenku několika řezy rozkrojíme na plát, který poklepeme pěstí. Osolíme, opepříme z obou stran a potřeme hořčicí. Poklademe plátky uzené slaniny-může být i anglická, na slaninu naložíme listy medvědího česneku, pokud nemáme, použijeme lístky zelené petrželky. Máslo roztopíme a na něm podusíme na nudličky nakrájenou hlívu, kterou malinko osolíme a zalijeme vodou. Když se voda zcela vyvaří, přidáme vajíčka a necháme je srazit. vaječinu stejnoměrně naložíme na plát masa, přidáme proužky kapie, vše zabalíme do rolády a svážeme. Mezitím si předehřejeme troubu na 250 stupňů. Panenku ze všech stran orestujeme na horkém oleji, přendáme do pekáče i se zbylým olejem, zalijeme menším množstvím vody a pečeme za občasného podlévání a obracení na 220 stupňů cca 20 minut.

Můj hokus pokus, který se povedl:-D

  • Plíčky marinované,v přírodní šťávě připravované
  • “Ptáčky“ z vepřové krkovičky se “Znojemskou“omáčkou “ z papiňáku.
  • Koule v zelí
  • Pečené vepřové ocásky v  chutné marinádě a se špenátem
  • Barbecue kotleta
  • Jogurtová kotleta s petželí
  •  Vepřové plecko dušené,rozmarýnem a slaninou plněné
  • Tvarůžkovo-masový karbanátek se zeleninovými špagetami
  • Domácí šunka z králíka
  • Vepřové plecko v rajčatech

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 22. 04. 2012 - 14:46
Smajlík povedla se náramně Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte