Špízy z mletého masa a s hlívou ústřičnou

I mleté maso se báječně hodí na výborné špízy, které budou chutnat nejen s opékanými bramborami. Autor: Ivka.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 08. 2011 - 16:44
Má již 754 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5350


Přidat obrázek
Špízy z mletého masa a s hlívou ústřičnou

Suroviny

1700 gramů brambor
1 lžíce rozmarýnu
sůl, pepř, tymián, petrželka
rukola
500 gramů mletého masa /jakékoliv/
300 gramů hlívy ústřičné / nebo žampionů/
2 lžíce oliv.oleje
1 lžička mleté papriky
1 červená paprika
1 zelená paprika
3 stroužky česneku
1 velká cibule
2 malé cukety /nebo saltové okurky/
150 gramů slaniny
2 lžíce strouhanky

Postup

Brambory syrové omyjeme, pokrájíme i se slupkou, osolime, a podélně čtvrtíme a posypeme rozmarýnem. Pečeme v zapékací misce do zlatova asi 30 minut na 250 stupnu.

Dál si asi 150 gramů hlívy orestujeme na pokrájené slanině.

Mleté maso, bylinky, koření a orestovanou hlívu řádně promícháme, je-li potřeba, přidáme i strouhanku. Dáme do chladu, tak na 4 až 5 hodin.

Pak si uděláme z masové směsi kuličky.

Cibuli, cuketu, papriky obě a zbylou hlívu ústřičnou si pokrájíme na kousky. Špejle si potřeme olejem a napichujeme pak střídavě maso, zbytek hlívy a zeleninu.
Na pánvi pak opečeme špízy do zlatova. Podáváme s bramborami s rozmarýnem.

Poznámka
Můžeme použít i omáčku /dip/ z jogurtu, bylinek a kečupu. Maso je chutné i druhý den. Dají se udělat i jenom masové kuličky, i to je také dobré, pak to, co mi zbylo, jsem dala jen jako masové kuličky pak s chlebem.

  • Fofr oběd z tlakáče
  • Tatarský biftek
  • Opékané klobásky s americkým bramborem
  • Játrovo-kuřecí nudličky se smaženou hlívou
  • Vinná klobása v těstíčku z oštepku, šunky a pórku
  • Masové kuličky v houbovém ragú
  • Šťavnatý sorbet  z jablek,  medu,  mandarinkové a citronové šťávy / nebo  jako zmrzlina s jogurtem/
  • Játra"cibulajdy"
  • Hrachové zrazy
  • Fazolové lusky s kuřecím masem se smetanou

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte