Hovězí játra s pórkem a houbami

Recept Hovězí játra s pórkem a houbami. Autor: evahu.Masová jídla, Vnitřnosti

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 04. 2012 - 22:34
Má již 2275 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5160


Přidat obrázek
Hovězí játra s pórkem a houbami

Suroviny

450 g hovězí játry
50 g pórku
1 stroužek česneku
3 polévkové lžíce pomletých sušených hub
špetku mletý kmín
špetku chilli
1 kávová lžička mleté sladké papriky
drůbeží vývar nebo 1 drůbeží bujón voda
sůl
1 - 2 polévkové lžíce kukuřičný škrob
olej
mléko asi 500 ml

Postup

Játra umyjeme, dáme do hrnce a zalejeme studeným mlékem - játra musí být ponořená - a necháme přes noc v lednici. Druhý den játra umyjeme a nakrájíme na malé kousky. Do hrnce dáme trochu oleje a do rozpáleného dáme drobně nakrájený pórek, přidáme játra a krátce orestujeme. Zalejeme vývarem (500 - 700 ml), přidáme houby, koření, česnek který jsme rozmáčli nožem, přikryjeme poklici a dusíme, až jsou játra měkké. Během dušení doléváme vývar, pokud se vypařil. Podle toho kolik chceme mít omáčky přidáme vývar a zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody a krátce povaříme. Podle chuti osolíme a dokořeníme.
Příloha: knedlík, brambor, rýže nebo chléb.

Já jsem dusila v tlakovém hrnci.

  • Králík na smetaně
  • Vařené uzené žebro s křenovou "brkaší"
  • Vepřový plátek s hříbkovou čepicí+ plátek na kmíně a slanině-dvě jídla z jednoho hrnce(papiňáku)
  • Medailonky
  • Svíčkové medailonky
  • Krůtí játra v česnekovém boku na pikantní šťávě
  • Vepřová játra s rybízovým dipem
  • Krkovička z Krkonoš
  • Hruškové zelí s uzeným
  • Zbojnická pochoutka

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 22. 04. 2012 - 23:42
No, tak až budu mít nějaké houby >Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte