Věnečky a větrníky

Mícháme, odpálíme, zchladíme, nastříkáme a upečeme. Nakonec naplníme, polijeme a máme vynikají a křehoučké věnečky nebo větrníky. S tímto receptem to zvládnete skvěle. Autor: mneneznas.Dorty, zákusky
mneneznas Administrátor

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 08. 2011 - 18:48
Má již 3555 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
53046


Přidat obrázek
Věnečky a větrníky

Suroviny

Odpalované těsto:
200 g hladké mouky
390 ml vody
100 g oleje
5 vajec ( asi 260 g )
špetka soli
Krém:
450 ml mléka
2 karamelové pudinky
5 lžic cukru krupice
200 ml šlehačky
Poleva:
moučkový cukr, citronová šťáva

Postup

Vodu a olejem a špetkou soli přivedeme k varu a přisypeme mouku. Za stálého míchání odpalujeme těsto tak dlouho, dokud nevznikne hladká hmota, která se nelepí na vařečku a kastrůlek.
Odstavíme a necháme vychladnout, asi na 35 - 40 °C (nesmí vás pálit na ruku).
Potom do těsta zašleháme vajíčka.
Plechy vyložíme papírem na pečení nebo důkladně vymažeme a cukrářským sáčkem stříkáme požadované tvary.
Troubu rozehřejeme na 220 °C a věnečky necháme vyběhnout do výšky. Jakmile zezlátnou troubu otevřeme, odvětráme ji a snížíme teplotu na 190 °C a necháme deset minut dosušit.
Vyndáme z trouby a necháme důkladně vychladnout, potom je rozkrojíme a naplníme krémem.
Připravíme si krém: v části mléka rozmícháme pudink a vlijeme do zbytku horkého mléka smíchaného s cukrem, uvaříme hustou pudinkovou hmotu.
Do vychladlého pudinku zašleháme ušlehanou šlehačku a tímto krémem naplníme věnečky nebo větrníky.
Nakonec polijeme polevou. Moučkový cukr smícháme s citronovou šťávou.
Necháme v chladu do druhého dne rozležet.

  • Dort svatební schody
  • Čokoládovo-karamelový dortík z kulatých dortových oplatek
  • Piškotové řezy
  • Pudinkový dort
  • Mlsnej dort
  • Jahodovo-kakaový dortík
  • Piškotový dort - patrový
  • Čokoládový dort s hoblinkami
  • Dort auticko
  • dort malířská paleta
  • Roláda s jablečnou šlehačkou
  • Svatební dort
  • Mandlový dort
  • Ovocné tyčinky
  • Svatební dort
  • Rolovaný dort
  • Dortík - čoko
  • Nepečený dort
  • Ovocný dort s limetkou
  • Dort narozeninový
  • Medovočokoládová kopule
  • Pravý cheesecake z lotusek s jahodami
  • ♥ nepečený jahodový dort se srdíčky ♥
  • tvarohový dort s jahodama
  • Čokoládový dortík s lískovými ořechy
  • Kávovo-čokoládový moučník
  • Ořechový řez
  • Ořechové košíčky
  • Čokoládová roláda
  • Marokánky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

mneneznas Administrátor Autor receptu, 2. 12. 2016 - 22:06:01
Odpověď na Jana (2. 12. 2016 - 20:15:16): díky Jani,
Jana, 2. 12. 2016 - 20:15:16
Ty jsou kráááásnééééé!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte