Zeleninový guláš s uzeninou

Recept Zeleninový guláš s uzeninou. Autor: Uška.Zeleninová jídla

Další recepty autora
Recept by přidán 1. 05. 2012 - 23:18
Má již 444 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5760


Přidat obrázek
Zeleninový guláš s uzeninou

Suroviny

200 g měkkého salámu
150 g uzeného špeku
20 cm z větší cukety
1 velký brambor
2 větší cibule
4 velké stroužky česneku
1 červená paprika
1 bílá paparika
1 kostka masoxu
3 kl koření Hungaria
2 pl sladké červené papriky
3 bobkové listy
5 kuliček nového koření
10 kuliček pepře
1 pl hladké mouky
čerstvé bylinky na posypání a ozdobu

Postup

Nejlépe do vajíčka na luhování čaje vložíme kuličky nového koření,pepře,bobkový list a dáme do menšího kastrůlku s 2dl vody vařit.Z větší cukety si ukrojíme asi tak dvaceti centimetrový kousek, očistíme, rozpůlíme, odstraníme dužinu s jádry a nakrájíme na menší kostky. Bramboru oloupeme a nakrájíme také na kostičky. Paparikám seřízneme vršky, odstraníme jádřinec, opláchneme a nakrájíme na širší proužky, očištěné cibule na hrubší kousky a česnek na plátky.Slaninu si nakrájíme na větší kostičky a salám na kousky,jak jsme zvyklí do buřtgulášku.
Než jsme si připravili a nakrájeli všechny suroviny, tak se nám koření dostatečně vyvařilo, můžeme vypnout a odstavit bokem na pozdější použití. Na oheň dáme rozehřát větší hrnec, vsypeme nakrájenou slaninu a 4minuty na slabém plameni necháme rozpouštět. Pak přidáme nakrájené cibule, plamen zesílíme a 10minut restujeme, až nám cibule začne malinko zlátnout, poté přidáme plátky česneku, koření Hungaria, promícháme, přidáme bramboru, zasypeme mletou paprikou, znova promícháme, přilijeme 2dl vody, rozdrobíme kostku masoxu, ubereme plamen na minimum a pod pokličkou vaříme 5minut. Po 5minutách přidáme nakrájenou cuketu a obě papriky, přilijeme vodu z vyvařeného koření, promícháme a pod pokličkou vaříme dalších 5minut. Po uplynutí této doby přidáme nakrájený salám, ve 4dl studené vody rozmícháme polévkovou lžíci hladké mouky, vlijeme do hrnce ke všem surovinám a za občasného promíchávání ode dna provařujeme 10minut. Odstavíme z ohně a podáváme posypané zelenýma bylinkama nejlépe s čerstvým chlebem, nebo s jiným pečivem.
Kombinace všech uvedených surovin se v závěru spojila v príma šťavnatou baštu na které jsme si moc pochutnali.Žádné jiné koření, sůl ani pepř jsem nepoužila, ale kdo má rád ostrá jídla, může si přidat pálivou papriku, pepř, nebo chilli.

  • Pečená česneková dýně
  • Manželovo dílko, jeho rychlá a  barevná pánev
  • Zapékaná brokolice
  • Zapečený lilek s loupanými rajčaty
  • Zeleninové špagety se šunkou a zeleninou
  • Červená řepa plněná kuskusem
  • Cuketové placičky
  • Lilek zapečený s Tikka masalou
  • Cuketové omelety
  • Pečené papriky s bulgurem a balkánským sýrem
  • Růžičková kapustička zase jinak
  • Kotlík z kapusty a dýně
  • Cuketové"lívanečky"s Hraškou
  • Sýrová cuketa
  • Zapečené patizonové plátky v houbovém těstíčku
  • Ředkváčky s mungo
  • Brokolice jako mozeček, trochu jinak
  • Cuketová sekaná se zeleninou
  • Plněné kedlubny
  • Neklasický guláš s uzeninou , špenátem a bramborem
  •  Dýně Hokkaido v křupavých placičkách
  • Zapečená růžičková kapusta
  • Pečená zelenina s cizrnou
  • Přílohová super zelenina k masům
  • Zapečená cuketa s červenou cibulí
  • Mrkvové čtverečky se surimi a rýží
  • Zapečené kuřecí s lilkem a rajčaty
  • Cibule,dušená v zelenině
  • Plněná lilková kolečka
  • Zelí z cukety

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

mneneznas Administrátor, 4. 05. 2012 - 14:04
Díky za info
Uška Autor receptu, 3. 05. 2012 - 22:10
Jani,toto koření se dá i objednat např. v Rojíkovo koření.A je velice dobré jak do mletých mas i na steaky(doufám,že jsem to napsala dobře )
mneneznas Administrátor, 2. 05. 2012 - 20:45
Takovéto gulášky mám ráda, to koření jsem ještě nezkoušela, ani jsem ho neviděla, mrknu po něm a zkusím
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte