Carpaccio ze žampiónů

Recept Carpaccio ze žampiónů. Autor: Ivka.Houby

Další recepty autora
Recept by přidán 4. 05. 2012 - 13:01
Má již 2162 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5900


Přidat obrázek
Carpaccio ze žampiónů

Suroviny

300 g žampiónů
šťáva ze dvou citrónů
2 stroužky česneku
2 PL petrželky
olivový olej
1 PL balzamikového octa
pepř, sůl

Postup

Klouboučky hub pečlivě očistíme a oloupeme, nožky odkrojíme a žampionky nakrájíme na tenké plátky.
Olej, ocet, bylinky a šťávu z citronů promícháme s pepřem a solí.Vidličkou vyšleháme do hladké emulze. Houby upravíme na talíře a přelijeme zálivkou.

Sladké carpacio zase můžeme udělat z tenkých plátků pomeranče, zdobené hořkou nastrouhanou čokoládou a kokosem.


  • Žampiony plněné dušenými hříbky,podušené na špeku a pórku
  • Masoví rarášci s hříbkovými škvarečky
  • Pikantní houby
  • Plněné žampiony"řapíkáčky"
  • Řízek z pýchavky
  • Gratinované houby se sýrovou drobenkou
  • Smažené bedly trochu jinak
  • Bramborové placky se smaženicí
  • Zapečená hlíva se zeleninou
  • Guláš z loňského sběru lesních hub a  paprik
  • Žampiony s tvarůžkem v bramborovo-zeleninovém dolíčku
  • Žampiony se šunkou a vejci,dušené v pánvi
  • Žampiony na másle s bylinkovým šmakounem
  • Ďábelské žampiony
  • Hřibová smaženice s oříšky
  • Plněné žampiony ve veselé peřince
  • Houbová nádivka
  • Přírodní žampiony s jogurtovým dipem
  • Zapečené žampiony
  • Pýchavka(Vatovec) obrovská jako řízek
  • Houby pečené ve smetaně
  • Žampiony s uzeným a vejci,zapečené s Mozzarellou
  • Portobello plněné šunkou, nivou a smetanou s restovanými vepřovými játry
  •  Kuřecí rychlovka s bedlou na přírodu
  • Hlíva a žampiony na čerstvých kapiích a rajčatech
  • Jednoduchá houbová omáčka se smetanovou záklechtkou
  • Pikantní hřibovo-zeleninová směs
  • Žampiony plněné na pánvičce dušené
  • Hubník s cuketou a sýrem
  • Hřiby v sýrovo solamylovém těstíčku

Přidejte další komentář

Tento recept má již 7 komentářů

Ivka Autor receptu, 5. 05. 2012 - 19:04
Manžel to měl poprvé také včera,já jsem čekala, že mne s tím vyhodí, já to jedla u maminky nastávající snachy na Moravě,jinak jím z pravé svíčkové carpaccio,ale jak je tan žampión politý tou zálivkou z česneku,oleje,citronu a octa, tak jakoby dostane chuť masovou a je to skvělé jídlo, nenechal mi muž ani jeden plátek, snědl vše, ale koukal jako "puk" nejdříve,ted už se to zopkauje, je to podobné,jako když děláte žamp.saláty se zeleninou,jenže v této úpravě.
Jana, 5. 05. 2012 - 16:39
Jirca , mnoho holek kolikrát neví, co je to, nebo ono, ale aby se nstrapnily, jako já, raději se nezeptají! No, ale když se nezeptám, nebudu to vědět, ne?
Jirca, 5. 05. 2012 - 16:34
Jano,přidávám se k tobě,taky jsem nevěděla.... ,ale vypadá to dobře...
Jana, 4. 05. 2012 - 22:20
Díky za vysvětlení . Jsem rozumu mdlého, sory..
Ivka Autor receptu, 4. 05. 2012 - 20:49
Díky Jani, přesně tak, jak jsi to Janě vysvětlila, já jím někdy to pravé, když to kluk udělá,ale není pokaždé posvícení
mneneznas Administrátor, 4. 05. 2012 - 19:07
Carpaccio - karpačo - je vše co se podává syrové nakrájené na tenké plátky,
naservíruje se s různými omáčkami, bylinkami
Ivko, doufám, že nevadí,že Janě odpovídám dříve než ty

Jana, 4. 05. 2012 - 16:53
Já jsem fakt zaostalá > . Ne, že bych to nikdy neslyšela, ale nevím, co to je "Carpaccio"
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte