Šumperská vejce

Recept Šumperská vejce. Autor: evahu.Masová jídla, Mleté maso

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 05. 2012 - 12:01
Má již 1244 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5650


Přidat obrázek
Šumperská vejce

Suroviny

700 g masového bůčku bez kostí a kůže
2 vejce
2 polévkové lžíce plnotučné hořčice
2 polévkové lžíce kukuřičný škrob nebo solamyl
mletý kmín
mletý pepř
sůl
strouhanka na zahuštění
hořčice na potření
olej
Náplň:
4 uvařená vejce
1/2 cibule
1 - 2 kyselé okurky
4 - 8 plátků uzeniny - salám, šunka, anglická, atd.
sterilovaná paprika

Postup

Maso pomeleme, přidáme vejce, hořčici, škrob, podle své chuti pepř, kmín a sůl, zahustíme strouhankou a dobře promícháme. Hmotu rozdělíme na 4 díly. Na mikroténový sáček dáme pár kapek vody a z každého dílu na něm uděláme placku. Do středu dáme uzeninu, vajíčko, papriku, kousek cibule a okurky a uzavřeme do tvaru koule. Koule dáme na vymazaný pekáč olejem nebo na pekáč s pečícím papírem, potřeme hořčicí a podlejeme trochou vody. Dáme do předehřáté trouby na 180°C a odkryté pečeme dozčervenání. Během pečení maso poléváme výpekem a podléváme troškou vody, pokud se vypařila.
Příloha: brambory, zelenina nebo studené s chlebem.

  • Býčí žlázy na minutku, smažené v trojobalu
  • Hovězí maso  v marinádě s houbami
  • Květák v mletém mase
  • Pepřenky v oříškách
  • Bůčkové kuličky se zázvorem
  • Hovězí na celeru a zázvoru
  • Pikantní býčí žlázy
  • Starostův špíz
  • Grilovaná sekaná se sušenými rajčaty, cuketou a špenátem, zapečená  v cuketě  i  volně
  • Špaňelský ptáček s omáčkou z hlívy ústřičné
  • Věprová kýta na žampionech s bramborovým tornádem
  • Marinované vepřové ražničí
  • Zelný závitek z krkovice
  • Bravčové na cesnaku
  • Pečený králík s bylinkami
  • Restovaná vepřová játra se zeleninou
  • Nudličky gyros
  • Králík s vepřovými výpečky na černém pivu
  • Vepřový guláš na leču,s fazolí připravený v papiňáku
  • Telecí líčka na kmíně a okurkách,v papiňáku
  • Kuřecí stehna a kotletky na grilu s cuketou na špenátovo-paprikovém pestu s česnekem
  • Hovězí maso s pórkem a řapíkatým celerem
  • Vepřová krkovice na zeleném pepři
  • Toreadorova pánev
  • Vepřová roládka s rýží a osmaženou cibulkou
  • Vepřový řízek"speciál"
  • Králík hořčičák
  • Svíčkové medailonky
  • Krkovice pečená na zelí
  • Vepřové nudličky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Uška, 7. 05. 2012 - 23:39
Moc hezky připravené také jsem se pozastavila nad názvem a mozkovna začala pracovat
Evi,díky za tu vychytávku s navlhčeným mikrotenem
evahu Autor receptu, 7. 05. 2012 - 12:49
U nás v jídelně je vaří pod tím názvem, takže i doma tak tomu říkáme od Šumperka né, ale v okolí mám spoustu známých
ReVolt Administrátor, 7. 05. 2012 - 12:35
proč šumperská? nejsi ty někde odsud (kolem Šumperka)
vypadá to moc dobře
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte