Hovězí roláda se zeleninou a pýchavkou

Recept Hovězí roláda se zeleninou a pýchavkou. Autor: evahu.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 12. 05. 2012 - 21:21
Má již 790 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5590


Přidat obrázek
Hovězí roláda se zeleninou a pýchavkou

Suroviny

1 velký plát masa na roládu
50 g podušené pýchavky obrovské nebo jiné houby
1 vejce
4 plátky anglické slaniny
4 pláty šunkový salám
1 cibule
1/4 - 1/2 staršího rohlíku
špetku chilli
mletý pepř
sůl
sádlo nebo olej
3 kuličky nové koření
6 kuliček pepř celý
Náplň:
zelenina ze všeho trochu - strerilovaný hrášek a kukuřice, paprika čevená, řapíkatý celer, medvědí česnek, pažitka, cibule.

Postup

Náplň:
Do mísy dáme kukuřici, hrášek, papriku, celer a cibuli nakrájenou na malé kousky, nakrájený česnek a pažitku, podušenou pýchavku, přidáme vejce a rohlík nakrájený na malé kostičky, přidáme špetku chilli, podle chuti osolíme, opeprříme, promícháme a necháme chvíli odležet.
Maso tence naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe plátky anglické, salámu a po celé délce dáme náplň. Boky masa zajistíme kovovými jehlami na závitky a stáhneme kolem dokola nití. Na pánev dáme trochu sádla nebo oleje a roládu ze všech stran opečeme. Dáme do tlakového hrnce i s výpekem, přidáme asi 2 hrnky vody, nové koření, kuličky pepře, cibuli nakrájenou na tenké plátky, hrnec uzavřeme poklicí a dusíme od bodu varu asi 30 minut - záleží jaké máme maso. Z masa odstraníme niti a jehly a maso nakrájíme na porce. Šťávu můžeme zahustit moukou, já jsem nezahušťovala.
Příloha: brambor, rýže, zelenina.

  • Bůčková kapsa
  • Telecí kýta s brokolicí
  • Vepřové srdíčko na zelenině ,připravené v papiňáku
  • Hovězí maso  v marinádě s houbami
  • Sekaná z bůčku
  • Hovězí líčka nadivoko se šípkovou chutí
  • Telecí na víně
  • Bůček špikovaný párkem
  • Sekaná s pepřem
  • Kapsa z krkovičky se sýrovou omáčkou
  • Vepřová panenka plněná švestkami
  • Pečený králík s bylinkami
  • Krůtí játra ve vínovo svařákové marinádě,na dva způsoby
  • Křenové kotlety
  • Placičky s křenovou omáčkou
  • Celerové lodičky s mletým masem
  • Vepřový mix, ochucený barevnou zeleninou
  • Vepřové nudličky s uzeným bůčkem a zeleninou(v papiňáku)
  • Vepřové ledviny se šunkou a paprikami
  • Krkovice pečená ve svařáku a černém pivu,s kaki noky
  • Vepřová játra se šalvějí, zapečená v pikantním kabátku
  • Plněné vepřové měšce
  • Vepřové kostky s řapíkatým celerem
  • Vepřové palce v bylinkách s cizrnou
  • Králík v košilce
  • Segedínský guláš
  • Vepřové plátky s hlívou
  • Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky
  • Dušená krkovička v hořčicové omáčce
  • Česnekové špízy v marinádě s rozmarýnem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

evahu Autor receptu, 13. 05. 2012 - 10:58
Jani, sousedovi už 3 roky po sobě rostou na zahradě, vloni jich měl 34 ks a tak mi nějaké daroval a zeťák na zahradě co si koupil, tak jich měl 6...asi byl na ně příznivý rok, uvidíme jestli letos porostou
Jana, 13. 05. 2012 - 9:54
Pýchavkou, no, kde ji vzít? Je to skvělá houba, kdysi jsem z ní dělala vaječinu, mám dojem, že mi ji děcka donesly normálně ze školního hřiště a musím říct, že neměla chybu.
mneneznas Administrátor, 12. 05. 2012 - 22:00
moc hezké
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte