Toreadorova pánev

Recept Toreadorova pánev. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 6. 06. 2012 - 19:41
Má již 622 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5710


Přidat obrázek
Toreadorova pánev

Suroviny

650 g byčích žláz/3 ks
100 g obyčejného zauzeného špeku(slaniny)
100 g gazdovské slaniny
1 kostka zeleninového bujón
½ kl drceného kmínu
1 velká cibule
2 velké bílé papriky
13 menších žampionů
snítka libečku na vyvaření
1 pl oleje
sůl,mletý pepř

Postup

Všechnu zeleninu očistíme, žampiony překrojíme na polovinu, menší ponecháme vcelku, cibuli nakrájíme na jemné půlměsíčky, papriky nakrájíme na širší proužky.
Na pánev do rozehřátého oleje dáme orestovat žampiony, mírně je osolíme, přidáme drcený kmín a pak je 10minut podusíme.
Mezitím si na drobnější kostičky nakrájíme špek a slaninu. Každou žlázu rozřízneme na 3 plátky a ty pak na menší úzké nudličky.
Rozehřejeme si větší hlubší pánev, vložíme oba druhy slaniny a necháme orestovat do růžové barvy. Přidáme žlázy, libeček, rozdrobíme kostku bujónu, promícháme a necháme prudce orestovat. Šťávu, kterou maso pustí necháme za občastného promíchání vyvařit, cca po 10minutách přidáme cibuli a papriky, přiklopíme poklicí a na mírném plameni dusíme 15minut. 5minut před koncem přidáme předem podušené žampiony, dochutíme pepřem, dle potřeby přisolíme a dovaříme.
Jako přílohu jsem zvolila brambory.
S přípravou a vařením nachystáme do 40minut 4 porce.

  • Kotletky od Remčulky
  • Dršťkový guláš
  • Uzená krkovička jako řízek
  • Kotlety malostranské
  • Plněné hovězí závitky mangoldem a bylinkovým pestem
  • Jehněčí na česneku a bylinkách se zapečeným bramborovým pyré
  • Závitky z králičích blán 2
  • PLNĚNÉ BATÁTY MLETÝM MASEM V PARNÍM HRNCI
  • Ragú na smetaně
  • Kuřecí v pivním těstíčku
  • Luhačovický skřivan
  • Hovězí kapsy s vaječnou směsí
  • Dušené hovězí plátky
  • Vepřové na hříbkách s dijónskou hořčicí
  • Hovězí v česnekové kapustě
  • Pikantní vepřová játra s hráškem a s loupanými rajčátky
  • Zapečené rolky z kotletky
  • Vepřová játra dušená
  • Kližka na bylinkách a červeném vínu
  • Zbojnická pochoutka
  •  Vepřový ocásek uzený,v zelenině dušený+ uzený vývar
  • Biflek ala klasika
  • Vepřové nudličky na burácích a pórku
  • Šťavnatá Beskydská roláda z vepřového masa
  • Vepřové na citronech a šafránu
  • Utopené řízky
  • Medailonky
  • Králík cibulář
  • Uzená rychlovka z papiňáku
  • Hovězí pikantní nudličky s mrkví

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Jana, 7. 06. 2012 - 12:31
Dost dobrý název!! Dobře sis s tím poradila!
mneneznas Administrátor, 6. 06. 2012 - 20:49
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte