Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení

Recept Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení. Autor: Ivka.Drůbež, Kachna

Další recepty autora
Recept by přidán 27. 12. 2012 - 18:49
Má již 784 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5460


Přidat obrázek
Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení

Suroviny

1 menší netučná kachna
600 g vepřové pečeně
sůl, kmín
4 jablka
sušená majoránka
3 cibule
nastrouhaný zázvor - cca 2 cm
hladká mouka na zahuštění

Postup

Na tuto úpravu použijeme malou kachnu. Kachnu očistíme, omyjeme ve vlažné vodě, dobře prosolíme, prosypeme jemně nastrouhanou cibulí, nastrouhaným zázvorem a dobře pokmínujeme. Dáme do pekáčku. Jablíčka oloupeme, pokrájíme na čtvrtky, jádřince odstraníme a spolu s promnutou sušenou majoránkou vše vložíme do břišní dutiny, podlijeme vodou a takto upravenou kachnu pečeme přiklopenou druhým pekáčkem v troubě na dobu cca 180 minut na 120 stupňů. Nepodléváme po tuto dobu / pečeme pomalým způsobem/. Kachnu vyjmeme z pekáčku, přebytečné sádlo slijeme. Vepřovou pečeni omyjeme, osušíme, pokrájíme na plátky a vložíme ke konci pečení k pečené kachně. Pečeme pak vše ještě cca 30-35 minut. Šťávu zaprášíme moukou, po osmahnutí zalijeme vodou/ nebo pivem/ a povaříme na šťávu. Při podávání kachnu rozporcujeme, přelijeme nemastnou šťávou z jablečno-zázvorovou chutí.
Podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem.


P.S. Vepřovou pečeni jsem přidala proto, že vnouček ani já, kachnu moc nemůžeme a manžel zase ano, takže máme všichni dobré maso tak i tak.

  • Kuřecí řízky ve vínovo hořčičném těstíčku
  • Křepelky nadívané uzeným
  • Naše kuřecí čína
  • Kuřecí prsíčko s rokfórovým přelivem a zeleninovým rizotkem
  • Kuřecí prso s brusinkami
  • Krůtí masíčko s křupavou mandlovou krustičkou, kaparovou omáčkou a pošírovanou hruškou
  • Kuřecí kousky s pórkem
  • Kuře na paprice
  • Pečený krůtí krk
  • Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení
  • Kuřecí marinovaná játra s dobromyslem a pikantní zeleninou
  • Kuřecí stehna na červených paprikách a hlívě ústřičné
  • Marinovaná kuřecí prsíčka  v koření  Tandori masala s ostrou restovanou zeleninou
  • Kuřecí čtvrtky na zelenině, dušené v papiňáku
  • Pečená krůtí stehna na zázvorové marinádě
  • Guláš z kuřecích žaludků
  • Krůtí křídlo na šalvěji   a baby špenátu
  • Kuřecí s řapíkatým celerem
  • Kachní játra na cibuli
  • Kuřecí špalíčky s cibulovými kroužky a dipem
  • Česnekové kostky z kuřecích prsou na kapustě
  • Medová lilková kolečka s kuřecím prsíčkem
  • Kuřecí řízky se zázvorem a kouřovou solí, smažené na plechu
  • Kuřecí čtvrtky na černém pivu
  • Marinované řízky
  • Kuřecí závitky plněné zelím
  • Kuřecí stehýnka  s celerovou přílohou
  • Kuřecí srdíčka na hříbkách
  • Špízy s marinovaným kuřecím masem,uzeným bůčkem a s rohlíky
  • Kuře na zelí

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Ivka Autor receptu, 28. 12. 2012 - 18:03
Měla jsem malou kachničku ,sádlo jsem Janinko slévala, pak již, jak píší, nemůžu ji moc ani po oodstanění žlučníku, ale takto jsem si dala maso s chutí kachny, bezvadné ja ji mívám 1 x za 5 let
Jana, 28. 12. 2012 - 13:17
Menší, netučná kachna..No, víš, Ivo, ikdyž je mneší, není netučná, ale já ji miluji. Problém je v tom, že je toho fakt málo. Na kachně jsou tak 2 stehna a něco na prsou. Ale jednou za rok se nic neděje, kachny se dají pořídit za příznivou cenu. Já ji miluji s náplní z rohlíků. Tzv "Mánkova kachna". je skkvělá
mneneznas Administrátor, 27. 12. 2012 - 20:59
Kachnička je dobrá
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte