Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení

Recept Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení. Autor: Ivka.Drůbež, Kachna

Další recepty autora
Recept by přidán 27. 12. 2012 - 18:49
Má již 692 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5460


Přidat obrázek
Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení

Suroviny

1 menší netučná kachna
600 g vepřové pečeně
sůl, kmín
4 jablka
sušená majoránka
3 cibule
nastrouhaný zázvor - cca 2 cm
hladká mouka na zahuštění

Postup

Na tuto úpravu použijeme malou kachnu. Kachnu očistíme, omyjeme ve vlažné vodě, dobře prosolíme, prosypeme jemně nastrouhanou cibulí, nastrouhaným zázvorem a dobře pokmínujeme. Dáme do pekáčku. Jablíčka oloupeme, pokrájíme na čtvrtky, jádřince odstraníme a spolu s promnutou sušenou majoránkou vše vložíme do břišní dutiny, podlijeme vodou a takto upravenou kachnu pečeme přiklopenou druhým pekáčkem v troubě na dobu cca 180 minut na 120 stupňů. Nepodléváme po tuto dobu / pečeme pomalým způsobem/. Kachnu vyjmeme z pekáčku, přebytečné sádlo slijeme. Vepřovou pečeni omyjeme, osušíme, pokrájíme na plátky a vložíme ke konci pečení k pečené kachně. Pečeme pak vše ještě cca 30-35 minut. Šťávu zaprášíme moukou, po osmahnutí zalijeme vodou/ nebo pivem/ a povaříme na šťávu. Při podávání kachnu rozporcujeme, přelijeme nemastnou šťávou z jablečno-zázvorovou chutí.
Podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem.


P.S. Vepřovou pečeni jsem přidala proto, že vnouček ani já, kachnu moc nemůžeme a manžel zase ano, takže máme všichni dobré maso tak i tak.

  • Husa plněná játrovou nádivkou
  • Řízek Zdeňka Trošky
  • Kuře, plněné kysaným zelím
  • Kuřecí roládky s játry
  • Kuřecí řízky obalované v Hrašce
  • Husa s jablečnou nádivkou
  • Krůtí prsíčko v brynzovém těstíčku
  • Plněná  kuřecí prsa na zeleninové směsi Ljutenica
  • Kuře na sušených švestkách
  • Ostré, grilované, kuřecí paličky  a  horní stehna, plněná pikantní  klobásou
  • Kuře plněné směsí   z cukety, slaniny a barevné zeleniny
  • Kuřecí maso s hříbky
  • Krůtí kostky s klobásou
  • Kuře pečené na talíři
  • Šumavská kachna
  • Kachní prsa po šumavsku
  • Kuřecí kousky na pórku ( a jiných záležitostech ) ve smetaně
  • Placičky z celeru a kuřecího masa
  • Kachní prsa v marinádě
  • Kuřecí paličky na kari a zelenině
  • Stehna pečená s bylinkovou nádivkou
  • Pečená kuřecí stehna s jemnou omáčkou z pórku,  mrkve a  cukety
  • Kuřecí na celeru
  • Kuřecí prsíčko s rokfórovým přelivem a zeleninovým rizotkem
  • Pikantní kuřecí stripsy
  • Jemná, barevná a plněná sekaná,  z mletých stehenních řízků
  • Smažené sýrové špízy
  • Libová pečínka z krůtích prsíček v bazalkovo - medové marinádě  s lehkým salátem
  • Kuřecí kousky s pórkem
  • Kuřecí plátky na pórku

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Ivka Autor receptu, 28. 12. 2012 - 18:03
Měla jsem malou kachničku ,sádlo jsem Janinko slévala, pak již, jak píší, nemůžu ji moc ani po oodstanění žlučníku, ale takto jsem si dala maso s chutí kachny, bezvadné ja ji mívám 1 x za 5 let
Jana, 28. 12. 2012 - 13:17
Menší, netučná kachna..No, víš, Ivo, ikdyž je mneší, není netučná, ale já ji miluji. Problém je v tom, že je toho fakt málo. Na kachně jsou tak 2 stehna a něco na prsou. Ale jednou za rok se nic neděje, kachny se dají pořídit za příznivou cenu. Já ji miluji s náplní z rohlíků. Tzv "Mánkova kachna". je skkvělá
mneneznas Administrátor, 27. 12. 2012 - 20:59
Kachnička je dobrá
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte