Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení

Recept Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení. Autor: Ivka.Drůbež, Kachna

Další recepty autora
Recept by přidán 27. 12. 2012 - 18:49
Má již 903 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5460


Přidat obrázek
Kachna, pečená ná jablíčkách a zázvoru s vepřovou pečení

Suroviny

1 menší netučná kachna
600 g vepřové pečeně
sůl, kmín
4 jablka
sušená majoránka
3 cibule
nastrouhaný zázvor - cca 2 cm
hladká mouka na zahuštění

Postup

Na tuto úpravu použijeme malou kachnu. Kachnu očistíme, omyjeme ve vlažné vodě, dobře prosolíme, prosypeme jemně nastrouhanou cibulí, nastrouhaným zázvorem a dobře pokmínujeme. Dáme do pekáčku. Jablíčka oloupeme, pokrájíme na čtvrtky, jádřince odstraníme a spolu s promnutou sušenou majoránkou vše vložíme do břišní dutiny, podlijeme vodou a takto upravenou kachnu pečeme přiklopenou druhým pekáčkem v troubě na dobu cca 180 minut na 120 stupňů. Nepodléváme po tuto dobu / pečeme pomalým způsobem/. Kachnu vyjmeme z pekáčku, přebytečné sádlo slijeme. Vepřovou pečeni omyjeme, osušíme, pokrájíme na plátky a vložíme ke konci pečení k pečené kachně. Pečeme pak vše ještě cca 30-35 minut. Šťávu zaprášíme moukou, po osmahnutí zalijeme vodou/ nebo pivem/ a povaříme na šťávu. Při podávání kachnu rozporcujeme, přelijeme nemastnou šťávou z jablečno-zázvorovou chutí.
Podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem.


P.S. Vepřovou pečeni jsem přidala proto, že vnouček ani já, kachnu moc nemůžeme a manžel zase ano, takže máme všichni dobré maso tak i tak.

  • Kuře na divoko
  • Kuřecí prsíčka s nivou, korbáčiky a bazalkou
  • Marinovaný kuřecí steak
  • Krůtí nudličky se žampiony, rajčátky a bylinkami
  • Kuřecí špenátové roládky na houbovém základě
  • Kuřecí maso na víně
  • Kuřecí rarášci
  • Plněná  kuřecí prsa na zeleninové směsi Ljutenica
  • Kuře plněné špenátem a sýrem
  • Kuřecí kmínové nudličky
  • Kuřecí čtvrtky na zelenině, dušené v papiňáku
  • Kuřecí prsa s omáčkou
  • Zahradnický kuřecí špíz
  • Pečené kuře bez podlívání
  • Brokolicové kuře
  • Kuřecí prso se svěží omáčkou z čerstvých paprik
  • Kuřecí s dýní hokkaido
  • Čína
  • Guláš z kuřecích jater
  • Křepelky nadívané uzeným
  • Kuřecí maso v pikantní marinádě se zeleninou
  • Zapečené kuřecí řízky s houbovou čepicí a sýrem
  • Kuře na sušených švestkách
  • Kuřecí řízečky plněné petrželkou, obalené v polentě
  • Pečeně na kari a bylinkách
  • Krůtí kousky na houbách, kukuřici, fazolích a fazolkách a jiné zelenině
  • Krůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčku
  • Kuřecí horní stehna s houbovou smaženicí
  • Paličky aneb "maso s držátkem" na hrášku a fazolkách
  • Stehna pečená s bylinkovou nádivkou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Ivka Autor receptu, 28. 12. 2012 - 18:03
Měla jsem malou kachničku ,sádlo jsem Janinko slévala, pak již, jak píší, nemůžu ji moc ani po oodstanění žlučníku, ale takto jsem si dala maso s chutí kachny, bezvadné ja ji mívám 1 x za 5 let
Jana, 28. 12. 2012 - 13:17
Menší, netučná kachna..No, víš, Ivo, ikdyž je mneší, není netučná, ale já ji miluji. Problém je v tom, že je toho fakt málo. Na kachně jsou tak 2 stehna a něco na prsou. Ale jednou za rok se nic neděje, kachny se dají pořídit za příznivou cenu. Já ji miluji s náplní z rohlíků. Tzv "Mánkova kachna". je skkvělá
mneneznas Administrátor, 27. 12. 2012 - 20:59
Kachnička je dobrá
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte