Drůbeží závitek se zeleninou

Recept Drůbeží závitek se zeleninou. Autor: Uška.Drůbež, Kuře

Další recepty autora
Recept by přidán 6. 11. 2013 - 17:07
Má již 551 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5120


Přidat obrázek
Drůbeží závitek se zeleninou

Suroviny

350 g drůbežího masa vcelku/měla jsem prso z brojlera
450 g dýně Hokkaido/polovina z jedné malé dýně,váha je již bez dužiny
300 g kedlubny/1ks
3 lahůdkové cibulky
6 tence nakrájených plátků česnekového boku
1 lžíce plnotučné hořčice
½ kostky zeleninového bujónu/kdo nechce vynechá
1 lžička oleje tenký plátek másla na osmažení
sůl

Postup

1/4dýně a 1/4kedlubny nakrájíme na tenké nudličky, zbytek na větší kostky. Na tenké nudličky nakrájíme i 3plátky česnekového boku a na drobná kolečka nakrájíme všechny cibulky.
Maso prořízneme na plát a přes folii naklepeme. Po obou stranách vetřeme trochu soli. Plát z jedné strany potřeme hořčicí, posypeme na nudličky nakrájenou zeleninou a posypeme částí nakrájené zelené natě z cibulek. Poklademe zbylými 3plátky česnekového boku, zavineme do závitku a závitek utáhneme nití.
V hrnci na rozehřátém oleji společně s máslem necháme prudce ze všech stran osmahnout závitek. Závitek z hrnce odložíme stranou a ve výpeku orestujeme do narůžovělé barvy nudličky česnekového boku a bílé části cibulek. Vložíme nazpět závitek, podlijeme ho 200ml horké vody a rozdrobíme bujón. Přiklopíme poklicí a na slabém plameni dusíme 40minut. 15minut před koncem přidáme kostičky zeleniny a zbytek nakrájené cibule, podle potřeby dolijeme trochou horké vody a dodusíme.
Z měkkého závitku odstraníme nitě a maso nakrájíme na porce.
Šťávu necháme dle potřeby silným varem zredukovat na námi požadovanou hustotu. A nebo ji můžeme ponorným mixérem v hrnci rozmixovat na hladkou omáčku.
Podáváme s rýží.

Z uvedených surovin připravíme do 60minut 3velké porce.

  • Křepelky nadívané uzeným
  • Kuřecí čtvrtky na soli
  • Kuře na paprice
  • Husa plněná játrovou nádivkou
  • Kuřecí špalíčky na jehle
  • Pečený krůtí krk
  • Kuřecí paella
  • Mexické pikantní kuře
  • Kuřecí "čína" s ústřicovou omáčkou
  • Kachní játra se zeleninou
  • Řízek Zdeňka Trošky
  • Paličky aneb "maso s držátkem" na hrášku a fazolkách
  • Krůtí balíčky s mrkví, celerem a pórkem
  • Krůtí játra v pestu z pažitky
  • Paštika pro mlsouny
  • Kuřecí rychlovka v pikantním solamylovém těstíčku
  • Sladkokyselá čína aneb kuřecí prsa - ala čína se sladkokyselou omáčkou
  • Kachní prsa s ovocným přelivem
  • Kuřecí stehna -"Pikant po thajsku"
  • Kuřecí řízky ve vínovo hořčičném těstíčku
  • Naše kuřecí čína
  • Krůtí plátečky s mrkví
  • Kuřecí stehna na Hradišťance nebo Kunovjance, pikantní.
  • Krůtí kouličky s Kari omáčkou a korinandrem
  • Kuřecí Gumbo od Zorky
  • Zapečené kuřecí řízky s houbovou čepicí a sýrem
  • Kuřecí satay s burákovým přelivem
  • Drůbeží hamburgery
  • Papriky plněné krůtím masem
  • Kuřecí prsa v libečku se solamylovou krustou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 12. 11. 2013 - 21:51
Děkuji za komentář i hodnocení
mneneznas Administrátor, 9. 11. 2013 - 19:01
Dýně a kedlubna, zajímavé a taky krásné
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte