Drůbeží závitek se zeleninou

Recept Drůbeží závitek se zeleninou. Autor: Uška.Drůbež, Kuře

Další recepty autora
Recept by přidán 6. 11. 2013 - 17:07
Má již 577 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5120


Přidat obrázek
Drůbeží závitek se zeleninou

Suroviny

350 g drůbežího masa vcelku/měla jsem prso z brojlera
450 g dýně Hokkaido/polovina z jedné malé dýně,váha je již bez dužiny
300 g kedlubny/1ks
3 lahůdkové cibulky
6 tence nakrájených plátků česnekového boku
1 lžíce plnotučné hořčice
½ kostky zeleninového bujónu/kdo nechce vynechá
1 lžička oleje tenký plátek másla na osmažení
sůl

Postup

1/4dýně a 1/4kedlubny nakrájíme na tenké nudličky, zbytek na větší kostky. Na tenké nudličky nakrájíme i 3plátky česnekového boku a na drobná kolečka nakrájíme všechny cibulky.
Maso prořízneme na plát a přes folii naklepeme. Po obou stranách vetřeme trochu soli. Plát z jedné strany potřeme hořčicí, posypeme na nudličky nakrájenou zeleninou a posypeme částí nakrájené zelené natě z cibulek. Poklademe zbylými 3plátky česnekového boku, zavineme do závitku a závitek utáhneme nití.
V hrnci na rozehřátém oleji společně s máslem necháme prudce ze všech stran osmahnout závitek. Závitek z hrnce odložíme stranou a ve výpeku orestujeme do narůžovělé barvy nudličky česnekového boku a bílé části cibulek. Vložíme nazpět závitek, podlijeme ho 200ml horké vody a rozdrobíme bujón. Přiklopíme poklicí a na slabém plameni dusíme 40minut. 15minut před koncem přidáme kostičky zeleniny a zbytek nakrájené cibule, podle potřeby dolijeme trochou horké vody a dodusíme.
Z měkkého závitku odstraníme nitě a maso nakrájíme na porce.
Šťávu necháme dle potřeby silným varem zredukovat na námi požadovanou hustotu. A nebo ji můžeme ponorným mixérem v hrnci rozmixovat na hladkou omáčku.
Podáváme s rýží.

Z uvedených surovin připravíme do 60minut 3velké porce.

  • Krůtí maso z kýty na cibuli a rajčatech
  • Smažený kuřecí řízek obalený v kypré strouhance
  • Kuřecí játra v medvědím kabátku
  • Krůtí kouličky s Kari omáčkou a korinandrem
  • Kuřecí stehna s nádivkou
  • Kuřecí kousky na pórku ( a jiných záležitostech ) ve smetaně
  • Krůtí stehno na hrášku s vejcem
  • Kuřecí prsa s pórkem,v pórku
  • Kuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňáku
  • Smažené kuřecí řízky se zázvorem a kouřovou solí
  • Kuřecí prsa se sýrem a cibulí,nejen pro začátečníky
  • Kuřecí kousky v bramborákovém těstě
  • Kuřecí stehna na zelenině v pomalém hrnci
  • Kuřecí nudličky naostro s barevnou zeleninou
  • Zapečený chřest s kuřecím masem
  • Husa s jablečnou nádivkou
  • Kuřecí řízky obalované v Hrašce
  • Česnekové kostky z kuřecích prsou na kapustě
  • Domácí netučná kuřecí tlačenka
  • Kuře na cuketě, rajčátkách a zakysance
  • Husokačka plněná ovocem
  • Kuře se sousedkou nádivkou
  • Kuřecí sekaná s náplní
  • Krůtí na houbách ve smetanové omáčce
  • Kuřecí řízky
  • Kuřecí srdíčka na hříbkách
  • Kuřecí s řapíkatým celerem
  • Kuřecí špalíčky na jehle
  • Kuře na hlávkovém zelí, cibuli a anglické slanině
  • Balkánský řízek

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 12. 11. 2013 - 21:51
Děkuji za komentář i hodnocení
mneneznas Administrátor, 9. 11. 2013 - 19:01
Dýně a kedlubna, zajímavé a taky krásné
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte