Drůbeží závitek se zeleninou

Recept Drůbeží závitek se zeleninou. Autor: Uška.Drůbež, Kuře

Další recepty autora
Recept by přidán 6. 11. 2013 - 17:07
Má již 515 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5120


Přidat obrázek
Drůbeží závitek se zeleninou

Suroviny

350 g drůbežího masa vcelku/měla jsem prso z brojlera
450 g dýně Hokkaido/polovina z jedné malé dýně,váha je již bez dužiny
300 g kedlubny/1ks
3 lahůdkové cibulky
6 tence nakrájených plátků česnekového boku
1 lžíce plnotučné hořčice
½ kostky zeleninového bujónu/kdo nechce vynechá
1 lžička oleje tenký plátek másla na osmažení
sůl

Postup

1/4dýně a 1/4kedlubny nakrájíme na tenké nudličky, zbytek na větší kostky. Na tenké nudličky nakrájíme i 3plátky česnekového boku a na drobná kolečka nakrájíme všechny cibulky.
Maso prořízneme na plát a přes folii naklepeme. Po obou stranách vetřeme trochu soli. Plát z jedné strany potřeme hořčicí, posypeme na nudličky nakrájenou zeleninou a posypeme částí nakrájené zelené natě z cibulek. Poklademe zbylými 3plátky česnekového boku, zavineme do závitku a závitek utáhneme nití.
V hrnci na rozehřátém oleji společně s máslem necháme prudce ze všech stran osmahnout závitek. Závitek z hrnce odložíme stranou a ve výpeku orestujeme do narůžovělé barvy nudličky česnekového boku a bílé části cibulek. Vložíme nazpět závitek, podlijeme ho 200ml horké vody a rozdrobíme bujón. Přiklopíme poklicí a na slabém plameni dusíme 40minut. 15minut před koncem přidáme kostičky zeleniny a zbytek nakrájené cibule, podle potřeby dolijeme trochou horké vody a dodusíme.
Z měkkého závitku odstraníme nitě a maso nakrájíme na porce.
Šťávu necháme dle potřeby silným varem zredukovat na námi požadovanou hustotu. A nebo ji můžeme ponorným mixérem v hrnci rozmixovat na hladkou omáčku.
Podáváme s rýží.

Z uvedených surovin připravíme do 60minut 3velké porce.

  • Pečený krůtí krk
  • Mleté krůtí řízky s uzeným sýrem,  v italské směsi bez vajec
  • Pečená kachna, zelí z červené řepy a zeleninový knedlík
  • Uzená kuřecí stehna na slanině,v papiňáku
  • Paličky aneb "maso s držátkem" na hrášku a fazolkách
  • Kuře na divoko
  • Prsíčka plněná tvarůžky a paštikou
  • Marinovaná kuřecí prsíčka  v koření  Tandori masala s ostrou restovanou zeleninou
  • Kuřecí čtvrtky na zelenině, dušené v papiňáku
  • Kuřecí hermelínové špízy
  • Krůtí játra v pestu z pažitky
  • Kokosové kuřecí řízky
  • Kuřecí špenátové roládky na houbovém základě
  • Kuře na cuketě, rajčátkách a zakysance
  • Kuřecí stehna na Hradišťance nebo Kunovjance, pikantní.
  • Balené kuřecí se směsí
  • "Tarhoňové" rizoto
  • Kuřecí nudličky naostro s barevnou zeleninou
  • Wasabi krůtí kapsa s tvarůžky
  • Drůbeží játra na pórku s česnekem
  • Krásně nadýchané kuřecí řízky dnes netradičně
  • Kuřecí srdíčka na hříbkách
  • Pečeně na kari a bylinkách
  • Kuřecí stehna pečená na talíři
  • Kuřecí rolky s bazalkou
  • Krůtí prsíčko v brynzovém těstíčku
  • Marinované kuřecí maso
  • Sýrovo-kuřecí špízy
  • Kuřecí prsa v pomerančové marinádě
  • Kuřecí prsíčko s rokfórovým přelivem a zeleninovým rizotkem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 12. 11. 2013 - 21:51
Děkuji za komentář i hodnocení
mneneznas Administrátor, 9. 11. 2013 - 19:01
Dýně a kedlubna, zajímavé a taky krásné
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte