Rychvaldský kapr se zelím

Recept Rychvaldský kapr se zelím. Autor: Jiří V..Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 1. 12. 2013 - 15:12
Má již 535 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
590


Přidat obrázek
Rychvaldský kapr se zelím

Suroviny

500g kapra
500g kysaného zelí
sádlo
2 cibule
sladká a pálivá paprika
200ml šlehačky
100g zakysané smetany
¼ l rybího vývaru
sůl, drcený kmín, mletý pepř

Postup

Kapra očistíme, vyřízneme páteř a odstraníme žebra. Odřezky vložíme do hrnce s vodou, přidáme sůl a povaříme. Vývar použijeme k podlévání.
Filet co 2 až 3 mm prořízneme až ke kůži. Tímto prořezáním přerušíme drobné kostičky, které pak nevadí při konzumaci. Filety naporcujeme, vložíme do pekáče, osolíme, okmínujeme a opepříme. Podlijeme rybím vývarem a v troubě upečeme.

Na sádle osmahnene nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme sladkou papriku, podle chuti i pálivou.
Zalijeme rybím vývarem a přidáme kysané zelí, které podusíme doměkka.
Zjemníme šlehačkou a zakysanou smetanou.

Příloha – knedlíky. Dělal jsem je v mikrovlnce. Recept na knedlíky byl z internetu.

Zdroj receptu – kuchařka Jak chutná Moravskoslezko.

  • Tilapie se slaninou a žampiony
  • Ryba zapečená podle trampů
  • Základní rybí salát
  • Ryby v semínkovém trojobalu s cibulovo bramborovým salátem
  • Kapr po šumavsku
  • Tilapie,  zapečená s mozzarelou a houbami
  • Aljašská treska s citronovo-máslovou omáčkou
  • Halibut v bylinkách
  • Plnění pstruzi se zeleninou, uzenou šunkou a bylinkami
  • Hejk s bramborami a zeleninou z parního hrnce
  • Treska se sušenými rajčaty z PH
  • Mánkův kapr v listovém těstě
  • Filety z mořské štiky v tvarůžkovém těstíčku
  • Marinovaný losos s pikantním přelivem ze zázvoru
  • Lín v hrubici
  • Kapr na medu
  • Rybí filé pod bylinkami
  • Kapr na česneku a feferonkách
  • Kapřík přímo od rybáře
  • Sardinky pečené s bramborami
  • Bramborovo-rybí karbanátky
  • Losos s rýžovými nudlemi a fazolovými lusky
  • Grilovaný Mořan s bylinkami
  • Marinovaný kapr
  • Krabí karbanátky
  • Pangasius v marinádě se zázvorem
  • Zapečený pangasius
  • Kapr na zelenině
  • Mořská ryba v ředkvičkovém županu
  • Kapr v kefírové marinádě s česnekem a zázvorem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jiří V. Autor receptu, 2. 12. 2013 - 14:53
Jano, knedlíky nejsou moje parketa. Ale postup na knedlíky z mikrovlnky je jednoduchý, nedalo nic zkazit. A hlavně jsou za chvilku hotové.
mneneznas Administrátor, 2. 12. 2013 - 14:42
Jirko, krásný fotopostup já s těmi kostičkami vždy bojuji recept je super a ty knedlíky vypadají báječně povedly se
jarda Kadic, 2. 12. 2013 - 13:23
To teda čumím,co všechno se dá z kapra vykouzlit
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte